【红烧肉】
主料：猪肉带皮猪肉500克老抽15克冰糖7、8颗；
辅料：葱段适量姜片7、8片八角4个盐适量；
做法
1.将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响的）；
2.葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用；
3.锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用；
4.另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香；
5.将猪肉加入翻炒；
6.将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄；
7.调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀；
8.向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入；
9.中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可；
