晶莹剔透的水馒头 正适合这个季节吃~

作者:真实快乐美食 05-01阅读:4618次

"水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。味道香润,口感幼滑,是夏季凉点中佳品。

材料:葛粉3大匙,水2杯,片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙,面粉1大匙,黑糖浆4大匙,砂糖2大匙

做法:

1 将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。

2 锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。

3 冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。