七道下饭美味, 只为俘获家人的胃

作者:博文社会 07-04阅读:5331次

一、冬瓜烧肉

1.冬瓜去皮去囊后切小块

2.猪肉洗干净切片

3.葱和辣椒切小段

4.锅中放少油,入姜片洋葱片、辣椒爆香,放入猪肉片、八角,烹入生抽、老抽、料酒炒至变色后,加少许水转小火焖几分钟

5.待肉片入味后放入切好的冬瓜,加盐翻炒继续焖至上色,锅中汤汁快干时,加少许水后继续焖,直到冬瓜软烂入味,加味精盛盘即可

二、麻辣豆腐干

1.老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末,姜切末,葱白切葱花

2.锅中放适量油

3.放豆腐进去煎

4.煎至两面焦黄

5.取出沥油

6.锅中留下煎豆腐的油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜末爆香

7.放干辣椒

8.放豆瓣酱拌炒

9.炒出红油来

10.放豆腐干进去,稍稍拌炒

11.放少许水,生抽、白糖、盐

12.汤汁煮开之后,不断拌炒豆腐干,直到入味收汁撒上香菜即可

三、可乐排骨

1.排骨用料酒、开水在锅中焯一下盛出,冲洗干净。

2.准备桂皮、八角、姜片

3.起油锅把排骨小火两面煎一下。

4.放料酒去腥

5.放入大料

6.放点醋

7.放生抽和老抽

8.放入超过排骨的可乐,大火煮开后改小火。

9.等排骨酥烂时放盐调味。

10.最后收汁撒上葱花。

四、青椒炒虾

1.准备食材:适量的虾和适量的青椒

2.把青椒切碎,大蒜切片,在准备点红剁椒

3.把虾须剪掉,拉出泥肠,洗干净

4.起油锅,倒入生姜、青辣椒翻炒

5.翻炒片刻,加上准备好的虾一起翻炒,

6.加上适量的水煮开

7.加上适量的盐调味

8.加上适量的料酒调味

9.加上适量的生抽调味

10.在加上适量的胡椒粉调味

11.把调料和虾搅拌起来,就可以出锅装盘吃了

五、蒜末丝瓜

1.丝瓜去皮

2.切块

3.蒜切末,葱切丝

4.锅中倒油,爆香葱丝

5.倒入丝瓜,翻炒

6.丝瓜变色变软出水后加盐,翻炒均匀

7.加入蒜末

8.出锅前加入少许老醋提味,出锅

六、豆角炒火腿

1.豆角,洗净。

2.用手掰成段。

3.火腿,切片。

4.葱姜,切丝。大蒜,切片。干辣椒,洗净。

5.热油锅。

6.先加入姜,煸炒出香味,捞出。

7.加入洋葱,加入干辣椒,加入豆角,再加入小半碗水。中小火,翻炒后,焖2-3分钟左右。

8.豆角软烂后,加入盐。

9.加入火腿,加入鸡精,翻炒均匀,最后临出锅,加入蒜片,翻炒出蒜香,即可。

七、鱼香茄条

1.准备好茄子和莴笋

2.茄子茄条

3.放入油锅中炸茄条,炸好后捞出备用

4.莴笋切丝

5.葱切丝,蒜切碎

6.锅内热油,下辣椒面和红辣椒炒几下

7.倒入葱和蒜炒香

8.倒入莴笋丝翻炒加下

9.倒入适量酱油

10.加入适量清水

11.倒入适量醋

12.加入适量糖

13.淋入适量水淀粉

14.汤汁浓稠后倒入炸好的茄子,翻炒均匀即可出锅