酸奶溶豆大家不陌生了，之前一直买进口的，宝宝开始不太喜欢吃，后来吃惯了天天都要，但是买来的总归不放心，决定自己做。自己做没有添加剂之类的东西，跟宝宝健康有关的一切，都想亲手为她做好。刚开始做也失败了很多次，由不成型到今天成型，不知道扔了多少鸡蛋，买了多少牌子奶粉哈哈，不敢说自己做的有多好，只想跟大家分享点自己的一些心得。
溶豆跟泡芙其实有异曲同工之处，都是松松软软入口即化，都适合宝宝吃，完全不用担心宝宝会噎到，我家宝宝比较喜欢溶豆，泡芙其实我也尝试着做过，下次跟大家分享宝宝吃的泡芙吧，今天先来教大家怎么做溶豆。
一般都可让0-1岁宝宝练习抓握的时候才给他吃几个，就不用怕他把嘴巴吃刁了。泡芙的质感有点像泡的那种麦圈，溶豆是有酸奶和水果味混合的。4个月宝宝就可以添加辅食了，宝爸宝妈们可根据自家小宝贝的口味爱好给宝宝选择合适的开胃零食作为辅助食品。
【酸奶溶豆的做法】：
用纱布把酸奶过滤，把酸奶中多余的水分过掉，留下浓稠的酸奶。这里的酸奶我都是用酸奶机做的，而不是买的市面上的现成酸奶，所以市面上的现成酸奶能不能做出来效果，我也不是很清楚哦~！
然后我们就准备做酸奶溶豆的食材吧。奶粉加淀粉过筛出来备用，蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面哦。装蛋白的容器干净，要无水、无油，打蛋器的打蛋头也是，必须干净。不单单是为了打发蛋清，给宝宝吃的东西肯定也要干干净净。
把奶粉和淀粉的混合物加入稠酸奶里，然后搅拌均匀，使劲搅拌，越细腻越好哦。一定要搅拌到没有颗粒，酸奶与奶粉淀粉充分融合在一起。
然后去预热烤箱上下火100度。 接着处理蛋白，新鲜柠檬挤几滴柠檬汁，有些妈妈选择用白醋，但是我还是比较推荐用柠檬汁。其实也可以用柠檬汁，比白醋也好一些。最好不要忽略这个步骤，多少能起到稳定蛋白以及去腥的作用。
准备打蛋清，用打蛋器打蛋清，记得打蛋器一定要保持干净，不能有水，有水就打发不了鸡蛋液了。在打发的过程中加入白糖，分两次加入。因为白糖不用放太多，稍微有甜味就可以了。
加入砂糖后，把打蛋器推到最高到位，继续打发。 打的过程中，你能看见蛋白变的越来越细腻，蛋白表面也有你画圈搅打的纹路，打蛋器也变的有阻力了。当你提起打蛋器，能看见有大弯勾的时候，加入剩余的所有砂糖，然后继续高速打发。
加入最后砂糖后，高速打个10圈吧，调回一档位慢慢打发，赶一赶高速打发蛋白里的大气泡，当蛋白纹路越来越清晰，阻力越来越大，提起打蛋器如图，有直立的小尖勾时，左右摇摆打蛋器蛋白不动，停止打发。蛋白打发完毕。
取四分之一的蛋白到入酸奶糊里搅拌均匀，把搅拌好的糊全部倒入剩余蛋白里。切拌加翻拌均匀，这是切拌，像切西瓜一样，切切切，哪个方向都切一切。然后翻拌几下，硅胶刀从盆的边缘深入，深入地方对角线的另一边翻上来，然后在切拌，翻拌，到拌匀。切记不能画圈搅拌，不然消泡后，挤不出来花纹的。
酸奶糊糊倒入准备好的裱花袋，调整好裱花袋。工整的挤在硅胶垫上，挤的时候，你的裱花嘴垂直于硅胶垫，并且有一定的高度距离，均匀用力挤出，看见花以后收力快速提起，带小尖尖的溶豆就出来了。挤好后，送入烤箱中层。
上下火100° 50分钟。温度根据自家烤箱磨合，一般都是90-100度之间烤溶豆。时间到了之后，如果溶豆底部是软的，你可以继续送入烤箱在烤一会，或者你想保持溶豆底部不糊上色美丽，你就调成低温70-80度之间，在烤30分钟以上！
不知道各位宝妈有没有学会呢？其实要给宝宝做吃的并不难，主要是要有充分的耐心和坚持。只要坚持一定能成功！
