炖老鸭香料：
1、三斤老鸭肉。
2、香料配比（单位：克）草果一个、小茴香2、薏米5、当归2、香叶2、老姜5、胡椒1、甘草1、红枣3、枸杞2、
山药片2、党参2
3、香料洗净后直接与鸭肉一起煲炖，鸭肉要事先飞水过。
炖羊肉香料：
1、两斤山羊肉。
2、香料配比（单位：克）：八角4、桂皮6、草果三个、小茴香3、香叶3、老姜8、花椒2、陈皮3、胡椒2、甘草2、
白芷2、枸杞2、
3、香料洗净后直接与羊肉一起煲炖，羊肉飞水后要过油锅爆炒一下。
炖老鸡香料：
1、三斤老鸡肉。
2、香料配比（单位：克）：当归2、香叶1、砂姜2、胡椒2、香菇3、甘草2、红枣5、枸杞4、山药片3、党参3
3、香料洗净后直接与鸡肉一起煲炖。
炖猪脚香料：
1、两斤猪脚。
2、香料配比（单位：克）：八角3、草果两个、香叶2、老姜5、香菇5、陈皮2、花椒2、甘草2、白芷2、紫苏3
3、香料洗净后直接与猪脚一起煲炖。
炖狗肉香料：
1、两斤狗肉。
2、香料配比（单位：克）：八角5、桂皮5、草果三个、陈皮4、小茴香2、香叶2、老姜5、花椒2、甘草2、
白芷2、枸杞2
3、香料洗净后直接与够肉一起煲炖，狗肉事先需飞处理后爆炒一下再炖。
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