一个凉皮小推车一个夏天都能挣10几万 调料水和辣椒油做的好

作者:餐创中国 05-02阅读:2792次

凉皮是陕西特色小吃,由于凉皮口感好,慢慢的受到了全国各地人们的喜爱,特别是到了夏天,吃凉皮的人越来越多,既然吃凉皮的多了,那自然而言卖凉皮的也越来越多,卖凉皮如果卖得好的话要比打工上班强多了,所以现在很多人开始摆摊卖凉皮,开始创业,我本身也是摆摊做凉皮的,由于味道好,我的一个小推车一夏天就能挣10几万 很多朋友联系我要学习凉皮,其实凉皮最核心的就在于凉皮的调料水和凉皮的辣椒油,下面我大概给大家介绍下做凉皮需要哪些调料 。

一个凉皮小推车一个夏天都能挣10几万 调料水和辣椒油做的好

核心调料

凉皮调料水,奇香辣椒油,蒜水,醋水,芝麻酱,

调料水:

2斤水、盐70g、味精30g、鸡精10g、大料配方粉10g,2斤氺烧开后放入10g大料和70g盐一起煮三分钟,然后关火,关火后5--10分钟再把鸡精味精放进去搅拌均匀,让其全部化开。最后把大料捞出去扔了,只要熬好的料水!

一个凉皮小推车一个夏天都能挣10几万 调料水和辣椒油做的好

其他辅料:

1. 黄瓜丝/香菜,煮熟八成熟的绿豆芽,面筋丁块(成品面筋切丁)

2.花生:花生在油里炸,然后拍成碎末。

上桌;

大料水1勺,醋水1勺,蒜水一勺,芝麻酱半勺,姜水1勺,辣椒油半勺,多放点油,根据个人口味而定。

一个凉皮小推车一个夏天都能挣10几万 调料水和辣椒油做的好

原创如对同类美食感兴趣请关注头条号餐创中国 公众号 餐创视频