都知道美味是需要时间酝酿的，但有时候我们并没有时间去等待。尤其是操劳一天后，想要尽快的吃上可口的饭菜，这个时候就要试试快手家常菜。能在最快的时间内做出来，而且口感还不会差。
1、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙
做法：
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀
3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出
4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻
5.最后倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可
2、丝瓜炒油条
食材：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克
做法：
1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成长条状
2.油条切段后，再切成长条状，葱姜切末
3.坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味
4.放入丝瓜条煸炒至发软，放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟
5.最后放油条、味精拌匀，盛出装盘即可
3、手撕包菜
食材：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒5个、花椒10粒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1.将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色
4.放入陈醋、老抽翻炒均匀，再放少许糖提鲜
5.最后加少许盐、鸡精调味即可出锅
4、豆角炒肉
食材：猪肋条肉200克、四季豆150克、大葱3克、姜3克、料酒15克、酱油25克、甜面酱3克、盐2克、味精2克、豌豆淀粉8克、花生油30克、香油10克
做法：
1.将葱、姜洗净均切成末
2.在淀粉加水适量调匀成水淀粉
3.将肥瘦肉洗净，切成细丝
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切成丝
5.锅中放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺
6.放入面酱、煸炒肉丝至断生，烹料酒、酱油、高汤
7.接着放豆角丝，放盐、味精，颠抖翻炒均匀
8.用水淀粉勾芡，淋香油，即可出锅装盘
5、青椒炒鸡蛋
食材：青红椒各1个、鸡蛋2个、木耳少许，油、盐、鸡精
做法：
1.将青红椒洗净去籽切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅打均匀
2.起锅热油炒鸡蛋，鸡蛋成型炒好后盛出
3.锅中放油煸炒青椒丝和木耳，加盐和鸡精调味
4.青椒炒变色后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下即可出锅
6、麻婆豆腐
食材：豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法：
1.将豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花
2.猪肉洗净切成末；淀粉调成芡汁
3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻
5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟
6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，炒匀即可出锅
7、小炒肉
食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精
做法：
1.五花肉洗净，放水中煮熟，捞出切薄片备用
2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎
3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油变透明
4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅
