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南方的火锅（下）
上次说了好几个火锅种类，很多小伙伴都按耐不住自己这颗吃货的心了，但是大家别着急，好东西还在后面，南方的火锅还有这些呢~
粥底火锅
粥底火锅将吃粥和火锅两种食法相互融合，用粥水取代传统的汤底打火锅，好处至少有三桩：一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥底火锅味道更为清香，更能突出火锅料的原味。
腊排骨火锅
用猪肉排骨，加大量食盐腌制。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
一品锅
传统做法是用海参和鱼肚等蒸制而成。成菜汤汁浓鲜，用料珍贵，风味各异。
椰子鸡火锅
这是海南的一种特色，因地制宜，将椰子与鸡相结合。椰子水煮鸡味美滑嫩，更有滋补养颜功效
菊花暖锅
其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品 ，食材则以鲜鱼为主。
南方火锅我们就说到这里了，北方的朋友别着急，下一期我们就去广阔的北方看看，有什么火锅能够牵住吃货们的胃！
