杏鲍菇2--3根
青椒相克食物1个
胡萝卜相克食物半根
黑
木耳相克食物适量
葱15克
姜相克食物10克
蒜20克
精盐3克
白糖相克食物30克
米
醋相克食物30克
酱油3克
鸡粉适量
色拉油50克
水
淀粉适量
郫县辣酱1大勺
素鱼香肉丝的做法图片步骤,怎么做素鱼香肉丝好吃？
1. 杏鲍菇切丝，胡萝卜 青椒切丝
2. 水发黑木耳改刀。
3. 郫县辣酱(郫县辣酱和泡辣椒2：1剁碎，用色拉油浸泡）
4. 葱末15克 姜末10克 蒜末20克。
5. 取一小碗，将葱姜蒜末（用一半）、酱油 3克米醋（30克） 白糖（30克） 精盐 鸡粉 兑成碗汁
6. 锅坐火上，加色拉油，下一大勺郫县辣酱，
7. 小火炒出红油，
8. 下部分葱姜蒜末煸炒。
9. 下胡萝卜丝在下杏鲍菇丝略煸，，青椒丝，黑木耳煸炒几下，将兑好的碗汁倒入锅中，大火快速翻炒，芡汁裹到菜上即可。
10. 胡萝卜丝，杏鲍菇煸软，
11. 下青椒丝
12. 水发木耳
13. 继续煸炒
14. 碗汁调匀后倒入锅内（白糖沉淀）
15. 翻炒均匀，
16. 水淀粉勾芡。
17. 出锅装盘。
18. 特点：成菜色泽油亮，抱汁亮芡。口味甜酸咸香辣。
