主料：
面粉1000g，白菜800g，猪肉500g；
辅料：
豆油20ml，色拉油8ml，盐8g，生抽5ml，十三香5g，葱2棵，酵母5g，鸡精3g；
配方：
1.温水和面，兑酵母发到2倍大。
2.和成面团，醒面20分钟。
3.醒面的过程中，白菜切段，拌成末放入食物料理器搅，放入容器里，过几分钟放一点盐。
4.猪肉剁碎，切碎葱备用。
5.油烧热放凉。
6.白菜控干，挤出水份，将剁碎的猪肉、葱，放适量的盐、鸡精、十三香，生抽，白菜与色拉油搅拌均匀。
7.面团揪成小剂子。
8.擀皮。
9.放适量的馅放在面皮上，捏成包子，逐一包好。
10.放在屉帘上的包好的包子。
11.摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟。
12.包子出锅了。
温馨小提醒
自发粉在二十至二十五度气温下也要发两个小时以上。
