说起小编最爱的几种美食，其实一定包括锅包肉。酸甜可口，外酥里嫩，一口肉咬下去，肉汁都要爆出来了，酥脆的口感简直好吃到飞起！下面小编就为大家介绍一下这道东北经典名菜的做法！
主料：猪里脊
辅料：淀粉2~3两、胡萝卜、葱白1小段、姜1两、蒜2瓣、香菜1两、糖3勺、白醋3勺、生抽2勺、盐1勺、味精适量、油适量
做法：
1.淀粉加一点点水，调成粘稠的淀粉糊。
2.肉片切成三四毫米厚的薄片。
3.配菜切丝。
4.将每片肉片都裹上淀粉糊。
5.锅里倒油烧热。趁这个时间在碗中放入糖、醋、生抽、盐、味精、水和淀粉调成汁。
6.油6成热时放入肉片，一片一片下，不要全部都倒进去。
7.中小火炸至微黄捞出。
8.开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。
9.油倒出，倒入料汁熬粘稠。
10.放入配菜和肉收汁，最后放香菜。
11.出锅！
酸甜可口，非常下饭，而且百吃不厌，枯夏的宝宝们快快做起来吧~
