1、红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
2、准备一块牛肉
3、备一点的葱姜、干辣椒、香叶、八角、干花椒
4、把牛肉切成块
5、把切好的牛肉放到冷水里浸泡一下出血水
6、锅中加入水烧开，下入牛肉块大火煮开，煮上几分钟，煮出血末
7、煮好之后捞出用冷水冲洗干净，控掉水分
8、锅中加入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、八角炒香
9、再下入牛肉炒几下
10、再往锅中加入一勺的番茄酱
11、大火炒上色
12、再往锅中加入水，水要过过牛肉还要多一点
13、再往锅中加入生抽、老抽、冰糖调好味
14、盖上锅盖转小火煮上五十分钟，最后加入盐、鸡精调好味大火烧开
15、煮好之后就可以出锅了装盘了，这样一盘牛肉根本就不够吃
