春天来的时候，经常可以听到乡里邻里的街坊们都会说春天是一个适合吃韭菜的季节，同时也是一个适合吃韭菜盒子的季节。韭菜盒子是一道偏向零食类的美食，是一道地道的中国北方传统小吃，在街边经常也可以看到卖韭菜盒子的小贩，2块钱就可以买上一大个，不过里面的韭菜包的不是很多，而且炸韭菜盒子的油也不知道使用了多少次了。今天小编给大家带来的一道美食就是韭菜盒子，我们如何做出表皮金黄酥脆，但是馅心却韭香嫩脆，味道鲜美的韭菜盒子呢。大家一起来跟小编动起手来吧。小伙伴们有不同的建议或者做法的可以在底部评论进行留言哦。小编表示这样的韭菜盒子能吃上5个，就是有那么一点上火。
韭菜盒子
韭菜盒子的用料非常的简单，所有的用料都可以在超市便捷买到，主要有：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、油、耗油和盐等。首先我们来处理面粉，我们找一个大一点的碗，然后将面粉倒进来， 大约500克，小伙伴可以根据自己的用量来调节面粉的量。然后倒入适量的盐，加入约300毫升的温水，水可以不用一次性全部倒完，慢慢地进行添加。并且使用筷子将其搅拌成小面团。
搅拌成面团
将面粉搅拌成小面团好后，我们将面团从碗里倒在桌子上，并且使用手来揉搓面团，直到表面光滑即可，时间大约为七八分钟即可。面团揉好后，将其放置到碗里在室温下醒一会面，醒面的时间大约为15分钟左右。
揉搓面团
趁着醒面的时候，我们可以来处理下馅，首先将鸡蛋炒好，并且切碎，韭菜洗进切换，最后还有虾皮洗净。我们将切好的韭菜倒在碗里，并且往里面倒入少量的油，然后使用筷子搅拌均匀，使得油将韭菜全部裹住。
搅拌韭菜
搅拌均匀后，我们在往里面倒入切碎并且炒好的鸡蛋和虾皮，接着继续拌匀，搅拌均匀后，我们接着倒入少量蚝油、香油和盐，倒入蚝油可以进行提鲜，当然可以根据自己的口味来调制，随后继续搅拌均匀。
加入鸡蛋和虾皮
搅拌均匀后，我们接下来来处理面团，取出适量面团，并且将其滚成条状，使用菜刀将其切成小块，这里的面块切成平时我们包包子的大小即可。
切面团
切好面团后，我们用手将其压扁，并且使用擀面棒将其擀成面饼。
擀面团
擀完面团后，我们就来包韭菜盒子了，韭菜盒子的包发非常简单，我们简单的捏起来即可，可以用手沾上少量的水，使其粘合稳即可，还可以将外面的面皮翻过来，这样看起来更美观一些。
全部包好后，我们就来煎韭菜盒子啦。我们往锅内倒入适量的油，然后我们放入制作好的韭菜盒子，知道韭菜盒子的一面鼓鼓的，表皮泛黄然后我们将其翻身，知道两面金黄，我们的韭菜盒子就做好了。
煎韭菜盒子
看起来是不是很棒呢，韭菜盒子是一道很家常，制作方法很简单的美食，但是味道却很鲜美，特别是初春时期的韭菜特别鲜美，小伙伴们可以自己动手尝试下哦。
美味的韭菜盒子
