炒大肠,教你一招非常简单快捷且又爽滑脆口的方法

作者:容山樵夫 07-30阅读:2961次

炒大肠可是我的拿手好戏,教你一招非常简单快捷且又爽滑脆口的方法!炒大肠,教你一招非常简单快捷且又爽滑脆口的方法

一、买回来的猪大肠把肠内壁翻出来把脂肪肉扯掉洗净,再翻转过来放在大盆里,加入适量生粉、醋,用手搓揉一分钟。炒大肠,教你一招非常简单快捷且又爽滑脆口的方法

二、用水冲洗两遍干净后放案板上切好放一边。

三、用锅烧一大碗水,煮开后放入焯水10~20秒,捞起控干水。

四,烧锅起油五成热,将葱白、拍碎的蒜头、红辣椒(当然如果你不吃辣可以不放)放入炒十来秒,倒入半小碗水量,加适量盐、糖、酱油蚝油、陈醋、姜、五香粉煮开。

五、趁汁烧开,加大加猛火力,倒入大肠翻炒(注意!翻炒20~30秒足够,久了就不脆口了,这是火侯,也是重点!)

六、OK,一碟美味鲜香、爽滑脆口的红烧大肠大功告成!