大家应该都知道世界上有臭豆腐这个东西，有的人喜欢它简直不能自拔，但有的人却一点都不想靠近。大家也知道猪大肠这个东西，有的人还是那么的喜欢，有的人却看到就恶心。如果做菜的时候同时加上臭豆腐和猪大肠，不知道效果怎样。哈哈哈哈。。。。。。
好的！话不多说，直接上！今天这道猪大肠炖臭豆腐分享给大家，大家可要接好了！
选择臭豆腐的时候，最好选那么开放式作坊的，因为这样看着干净，关键是卫生。
猪大肠是自家做的，这个比较放心。这个东西收拾起来，可是费尽了。我别的文章也有介绍怎么收拾猪大肠的，大家可以看一下。
下边就是准备好的材料。猪大肠切段，臭豆腐切成小块。还有葱姜蒜辣椒。
锅里放油，等到七成热的时候，先放进姜，先炒出香味，再放进蒜，爆香，最后放干辣椒。（这个顺序要掌握好，因为姜不容易糊，并且有防粘锅作用，所以先放姜。辣椒是干的，最容易糊，所以最后放。）
三种配料全部炒出香味之后，放进大肠继续炒，稍微加点盐和生抽调味，一定要再加点醋，这个很重要的！大家都知道醋有去味功效。
翻炒三分钟之后，加热水，一定要加热水炖五分钟左右，水量要没过大肠。（因为大肠本身就已经熟了，我觉得加热水不至于做的太烂。）
五分钟后，将豆腐和小葱一起放进锅里，盖上锅盖继续炖十分钟，中间尽量不要打开锅盖，可能你闻着非常的香，邻居可能以为谁在家煮。。。。。哈哈哈
十分钟后出锅，出锅前加点鸡精和辣椒，最好再点几滴香油。提香味。
出锅！
这道菜可谓是美食界的黑暗料理啊！一句话，吃者洋洋得意，闻者垂头丧气！不知道大家对这道菜感觉怎么样啊？反正我吃着是非常的香，对于像我这样的吃货来说，只要不是毒药，一切都能成为美味！
抓紧时间试试吧！
