粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭(封后岭)，天色已晚，加至腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来
粉蒸肉
食材：五花肉、料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉、蒸肉米粉、高汤、土豆、葱花
做法：
1.将五花肉洗净切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时
2.腌好的肉片加蒸肉米粉拌匀，浇一大勺高汤再次拌匀
3.将土豆去皮洗净，切厚片
4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放入处理好的五花肉
5.入锅蒸，大火烧至水开后，转中小火蒸30分钟，出锅前撒葱花即可
6.爱吃辣的可以自己配上辣椒酱，或在肉里面加点辣椒粉，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜
小贴士：健康养身常识
现在很多人们都讲究吃饭的营养，盲目的认为吃些大鱼大肉肯定就会对身体好，其实这说法太片面了。吃些营养价值高的食物对身体当然好，可是如果一直吃，就会给身体肠胃带来巨大的负担。所以我们应该每天有两天时间吃吃素菜，让肠胃休息休息。
