鸡蛋和肉这么煮 每次端上桌1分钟就被扫光

作者:吃货大课堂 08-06阅读:5570次

儿子已经三岁了,但是真的很挑食,不吃蛋,也不喜欢吃肉,每次喂他都是吐出来,后来我就自己琢磨了很多儿子可能喜欢吃的菜,一种一种的试,才发现儿子真的很喜欢吃肉沫蒸蛋。又营养又美味,每次端上桌最先吃完的就是它,看得我真的很开心。

肉末蒸蛋

食材:鸡蛋150克、猪肉(瘦)150克、姜3克、盐3克、味精1克、料酒5克

做法:

1.将猪瘦肉洗净后剁细成末

2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀

3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内

4.用筷子重复搅打几次,打到鸡蛋液润滑

5.待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即可

6.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可出锅

营养小知识:

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。