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配料表米饭300克，鸡蛋3个，黄瓜50克，玉米50克，青豆50克，火腿丁50克，龙虾肉20克，盐适量，鸡汁适量。
1.玉米粒和青豆粒焯水，火腿、黄瓜和龙虾肉切丁，鸡蛋打散，盛盘备用。
2.热锅起油，将蛋液炒至9成熟盛出备用。
3.锅内另起油，加入黄瓜丁、火腿丁、玉米粒和青豆粒翻炒。
4.倒入米饭，翻炒均匀，加适量盐和鸡汁翻炒均匀。
5.加入龙虾肉丁和炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，即可盛盘享用。
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