香辣牛肉
食材：牛肉、香菜、花椒粉、辣椒粉、籽然粉、盐、酱油、糖、白芝麻
做法：
1.将牛肉切成片，用适量的盐，酱，糖和淀粉腌上
2.锅中倒入适量的油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干
3.锅中留下少量的油，将牛肉，辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起搅拌均匀即可
青瓜炒肉片
食材：黄瓜150克、肥瘦猪肉125克、白皮大蒜10克、大葱10克、豌豆淀粉10克、植物油50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克
做法：
1.将黄瓜洗净切片，大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜蓉，葱洗净切成段
2.肥瘦猪肉洗净切片，用干淀粉拌匀
3.剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用
4.烧锅落油，将肉片放入炒熟后捞出沥油
5.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透
6.再放入肉片抛匀，赞用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉
7.再用湿淀粉打芡，淋明油、麻油拌匀即可出锅
薏米排骨汤
食材：薏米、排骨、姜、小葱、盐
做法：
1.薏米提前浸泡三四小时，姜切片，小葱挽结
2.排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末
3.砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火
4.炖20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时
5.放盐调味即可关火出锅
炸蒸排骨
食材：排骨500克、炸排骨用料、鸡蛋一枚、面粉适量、盐适量、十三香半汤匙、白胡椒粉、 油1000克、生抽半汤匙、糖半汤匙、盐适量、葱姜各适量、大料一个、清水适量、蒜苗或香葱适量~
做法：
准备食材，排骨放点面粉，用清水浸泡半小时后，清洗干净，控去水分，放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀。
包保鲜膜放冰箱冷藏一小时，打入鸡蛋，拌匀，加入面粉抓匀，我放了三汤匙，每块排骨上都裹上面糊。
油温六成热下排骨，小火慢炸，期间不停翻面，使其受热均匀，排骨呈浅金黄色捞出，转大火，锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸。
呈金黄色捞出，放吸油纸上吸去多余油脂，准备蒸排骨用料，葱姜切丝，将生抽、糖、盐放入碗中，加适量清水化开。
排骨码在碗里，放入葱姜丝和大料，将调好的水浇上去，包保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔。
放入开水锅中，大火蒸三十分钟，将大料和葱姜丝夹出弃之，蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开，收汁，.将汤汁浇在排骨上，撒些蒜苗或香葱，就好了。
