南方北方拥有着很大的不同的，这一点是相信是大家都知道的，但是其实很少人知道北方和北方之间也有着很大的不同。在北方的城市之间由于历史背景和文化是不一样的，所以每一个地方都有属于自己的特色美食。下面就跟51养生网小编一起看看。
在河南，胡辣汤是一种非常具有特色的美食，也是河南人生活中完全离不开的美食，对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。
这是用很多中药熬出来的汤底，再加上羊肉，最后熬出来汤是非常浓郁的。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
配上一块饼，就是一个河南完美的早餐，然而这样的美食是很多其他地方的人接受不了的
毫不夸张地说这样一碗美食是南方人完全吃不下的，甚至有些北方人也无法承受这个味道，但是这样一碗美食却是河南人一天不吃都想念的美味，一般的河南人都喜欢把这种美味当成早餐，这样一种美味就叫胡辣汤，不知道有谁吃过呢？
