家人都爱吃我烙的馅饼,软软乎乎的还那么多馅,做法简单可真香

作者:互联网 09-12阅读:3839次

家人都爱吃我烙的馅饼,软软乎乎的还那么多馅,做法简单可真香

又是忙碌的一天,文章上来又是这么晚了。

今天来一道大家都喜爱的美食:馅饼!

馅料是最鲜美的小白菜,越吃越有食欲。

家人都爱吃我烙的馅饼,软软乎乎的还那么多馅,做法简单可真香

话不多说,今天跟大家分享馅饼要想软怎样和面,这些还不够,烙完还有最后一步,这两样做到了,你做的馅饼想不软都难,另外,我这饼皮薄馅大,家人都吃不够,隔几天就得吃一顿。

家人都爱吃我烙的馅饼,软软乎乎的还那么多馅,做法简单可真香

还是那句话,文末小贴士一定要看哦!

食材:小白菜1捆,猪肉馅100克,红薯粉条90克,富强粉600克,葱姜末,酱油,盐,植物油,白胡椒粉,料酒

【 小白菜猪肉馅饼】

做法:

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1 备好食材,小白菜择洗干净控水备用

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2 面粉加刚有点烫手的水和成软面团,不用揉光滑,盖好一旁饧制30分钟,面团更滋润

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3 锅里加水烧开,插入干粉条,烫软后用剪刀剪断,手抓的那一段直接入锅,大火烧开,中火煮熟至透明无硬心,捞入凉水盆里备用

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4 小白菜切小段放入料理杯里打碎

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5 加盐拌匀殺水

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6 猪肉馅搅入少许水,加葱姜末、料酒、酱油,白胡椒粉、盐、花生油搅匀匀

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7 小白菜攥去水,放入肉馅盆里

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8 粉条捞出控一下水,放菜板上剁碎,一起放入肉馅盆里拌匀,馅就调好了

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9 面团不用揉,面案上撒面粉,面团倒在上面,搓成长条,切剂

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10 按扁,擀成中间厚四周薄的面皮

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11 取面皮,放上馅,像包包子一样收口,褶稀疏一点不露馅就成

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12 放在面案上,用手轻轻一压就可以了

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13 电饼铛刷油、上下火预热,放入饼坯,盒上盖子烙制,一面金黄后立即打开盖子翻面(这时候开着盖子烙,饼皮才不会破,馅才不会漏出来)

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14 看到饼鼓起来就可以出锅了,烙好的饼摞着放入盆里,并且找个盖子盖上,等都烙好了就可以上桌了,这时候的饼特别软,馅又大,非常好吃。

宝妈小贴士:

1 刚要烫手的水和软面团

2 全程用干面粉防粘,最后入饼铛的时候拍去干面,饼皮才不会发黑

3 饼一面金黄立刻翻面,不要和盖子,下一步饼就会慢慢鼓起来,这样才不会被压破皮。