皮皮虾是我们常见的一种虾，也有一种叫法叫做：濑尿虾。皮皮虾的肉质嫩滑，有着非常爽脆的虾肉，含有丰富的虾肉，但是很多人就是直接水煮或者爆炒，那样就很难吃上它的一口肉。学下泰国当地的做法。
先把虾用冰块冰冻十分钟，使得虾肉充分的冰冻起来。
然后把虾背切开塞进独家佐料，这样使得吃起来的虾肉跟加美味。
把虾放出一边待用。
作为油炸皮皮虾，必须要用高温滚烫的油锅，然后把还没有完全解冻的虾迅速下油锅，一冷一热使得虾肉跟加缩紧有弹性，吃起来口感跟加丰富。
高温油炸3分钟立即起锅，油炸过久会变焦不好吃。
一份这样的油炸皮皮虾价格并不贵。
把油炸过的皮皮虾从裂缝拌开，慢慢的虾肉就摆在面前。这样吃皮皮虾是不是觉得很正点。肉质爽脆。
