自己家包的大包子,皮薄馅香实在太好吃了!绝不比排队的包子店差

作者:互联网 10-15阅读:3366次

现在生活节奏那么快很少人会在家包包子。特别是90后一代的年轻人,都是独生子女10个里面能有2个会和面包包子的就不错了。像我这样的是个特例,我之所以会包包子是因为小时候家里人做生意没时间做饭,从小就开始混迹灶台边做饭了,包包子擀面条都不在话下。其实只要你肯学还是很简单的,自己在家包一些包子放在冰箱里,早上热一下配一杯牛奶或白粥多么好的早餐。

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天气冷做饭出去买饭都够受罪的,吃热气腾腾的包子是一种味蕾与胃的享受。这次包了萝卜粉丝馅的里面加了一点肉馅提鲜非常好吃,一次能包16个包子这几天的早餐就不用愁了,所有的食材加在一起不超过10元,一个中等的白萝卜才2元多还是自己在家包更省吃起来也更健康,下面就和大家分享具体的烹饪方法。

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食材与配料:白萝卜一个、猪肉馅100克、粉丝、辣椒粉、盐两勺、料酒1勺、生抽一勺、姜末、植物油一勺、香油一勺、耗油一勺、

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面皮:面粉460克、酵母4克、白糖少许、清水

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1.碗中加入少许温水加入白糖搅拌均匀融化,倒入酵母粉静置2分钟。

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2.把酵母水加入面粉中用筷子拌成雪花状。

3.加入适量的清水和成面团,水分次一点一点的加。

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4.和成面团后放在案板上用手把面里面的组织和细腻。

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5.放入温暖的地方盖上发酵2倍大,用手戳洞不会缩即可。

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6.肉馅中放入料酒、生抽搅拌均匀,加入清水顺着一个方向搅拌均匀。

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7.白萝卜刨成丝再切碎,粉丝用水泡开放入开水中煮开再切碎,姜切末。

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8.碗中放入所有食材搅拌均匀。

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9.面团放入案板上揉面排气,再对半分开。

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10.取一份把面搓成长条状再分享8份一共是16个包子。

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11.分好的剂子擀成面片,加入适量的馅料,左手托着包子拇指固定馅料,右边先捏个褶子,右手拇指固定食指中指捏出褶子包成包子。

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12.包好的包子放在温暖的地方盖上盖子静置10分钟,蒸20分钟,关火再焖2分钟即可。

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美味的萝卜包子就完成了,萝卜包子清淡可口,里面放入了少许肉末也不失鲜味,里面的辣椒粉更是提味很有层次感,大家可以在家试试做包子吃起来方便又健康。