双重补铁补锌,高蛋白质,这才是宝宝真正需要的年夜菜

作者:营养师教你做辅食 02-09阅读:4902次

作者|柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

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春节过年,每家每户都会准备丰盛的年夜菜,但大多都是很油腻,比如红烧肉,梅菜扣肉,烤鸭,烧鸡之类的。

由于太过油腻,或不易咀嚼,其实不太合适宝宝食用。所以,我每年会特别给女儿准备几道既不油腻,又易咀嚼,颜值高,营养也很高的年夜菜。

比如,今天这一道干贝肉末鸡蛋卷,我搭配了补铁补锌的瘦肉和干贝,有双重补铁补锌的效果;还有各种微量元素的香菇做肉馅,用DHA鸡蛋摊了一张蛋饼,将干贝肉馅包裹成了蛋卷。

从营养上来说,瘦肉,干贝和鸡蛋都是富含优质蛋白质,且又含有不少铁和锌,可以算是高蛋白、双重补铁补锌的食谱了。

从造型上来说,我将它切成了小状块的蛋卷,小巧可爱,既能当宝宝的肉菜来吃,同时还能作为宝宝的手指食物,让宝宝拿着吃的话,还能锻炼手眼协调能力和咀嚼能力。

所以,不论是从营养还是造型上来说,它都会秒杀其它年夜菜了,深受宝宝们的青莱。

肉末蛋卷

营养解说

①高蛋白:瘦肉、鸡蛋和干贝都富含优质蛋白质,三重补蛋白;

补铁补锌:瘦肉和干贝都富含铁和锌,且都属于血红素铁,吸收率高;

益智健脑:我选的是DHA鸡蛋,除了富含卵磷脂,同时还富含DHA,对婴幼儿大脑的大脑发育非常重要;

④锻炼咀嚼能力和手眼协调:蛋卷除了能当肉菜,还能作为手指食物吃,锻炼宝宝咀嚼能力和手眼协调能力;

烹饪指南

参考月龄:12M+;

烹饪方式:蒸

食用搭配:可作为肉菜,搭配主食一起吃,还能作为手指食物吃

食材建议:推荐鲜虾和DHA鸡蛋;

储存方式:建议新鲜食用;

注意事项:①1岁以下的宝宝建议不放盐,1岁以上建议不放或少放盐;对本文食材过敏者,慎食;



❖食材参考量 ❖

食材/营养分析

瘦肉 100g

鸡蛋 2~3个

香菇 2~3朵