别错过宝宝独立吃饭的黄金期,培养宝宝自主进食,这类食物不能缺

作者:宝宝营养辅食 03-28阅读:2927次



你知道么?其实宝宝练习自主吃饭也是有黄金窗口期的,当宝宝不喜欢你喂他,看到什么食物都想上去抓一把,跟你抢碗抢勺抢筷子的时候,就说明他想要自己吃饭了。


但我知道好多妈妈或者长辈,嫌宝宝自己吃饭又脏又浪费食物,冷酷地拒绝了宝宝们的请求。就这样一直喂呀喂到了快两岁,而这个时候宝宝已经习惯了被喂饭,喂得不合心意,人家可能还不爱吃。


宝宝在学习自主进食的过程中,有少许浪费或者弄得脏兮兮都是必经之路,但是学会了自己吃饭,不仅减轻了大人的负担,对于宝宝来说,多了自主权吃饭也更带劲。


还不会拿勺子,那你可以把辅食做成手指食物呀,其实鲜嫩的鸡蛋糕也可以用来做手指食物呢。我在蛋液中加上了时蔬,银鱼和紫菜,再加上少许玉米淀粉帮助成型,用筷子搅一搅上锅蒸,不到15分钟就能出锅了,再切成小条,宝宝用手抓着吃没问题。


软软嫩嫩的的鸡蛋糕里还带着软嫩的小颗粒蔬菜,锻炼宝宝手部精细动作的同时,还能锻炼宝宝的咀嚼。


特别要提的是这种长的像面条的小银鱼,不仅营养高,富含蛋白质和钙质,最重要的是它的刺很少,不用挑鱼刺去鱼骨和内脏,处理起来可要轻松安全多了。买不到新鲜的小银鱼也不要紧,还可以买银鱼干来吃,我一般都会像这样配上鸡蛋和其他时蔬,超级鲜美哒!


补钙鸡蛋手指条

食材:银鱼2克,玉米淀粉8克,胡萝卜10克,紫菜半片2克,鸡蛋1个,葱花适量。

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

*图文菜谱 *


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准备食材:银鱼2克,玉米淀粉8克,胡萝卜10克,紫菜半片2克,鸡蛋1个,葱花适量。

PS:姐妹们自己做的时候,可以在里边加上任意时蔬,都可以。


紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物,被人们称为“长寿菜”。营养十分丰富,钙含量为264毫克/100克,钾含量为1976毫克/100克,碘含量为4.32毫克/100克。在给宝宝添加辅食的时候,要注意给宝宝添加一些藻类,除了鲜味之外,还会给宝宝提供大脑稀罕的DHA和EPA。


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紫菜在清水中泡发,大概浸泡10分钟左右,待紫菜叶全部舒展开来。


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将紫菜切的碎碎的。

PS:紫菜叶很薄很长,如果残留大片紫菜叶,很容易噎到宝宝,所以如果是小宝宝吃的话,最好用上辅食剪,把紫菜再剪的碎碎的,这样吃起来更安全哈~


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把银鱼用温水浸泡半个小时左右,直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼,它会比较软,请一定不要用水浸泡,用流水轻轻冲洗一下就好,否则大部分银鱼都断掉啦。


PS:如果你用新鲜的银鱼,要注意一下挑选的方法哦。


(1)用手指挤压银鱼,质量好的银鱼是很容易破碎的,但被甲醛泡过的银鱼,就会变得很硬,不容易压碎。

(2)挑选银鱼的时候,从水中捞起银鱼后,感受下鱼身如果有粘液,说明多半已经不新鲜了。

(3)闻味道,新鲜的银鱼没有腥味,刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。


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将泡软的银鱼切碎备用。

PS:因为银鱼太小了,所以没有办法去除银鱼的内脏,但是如果是味觉比较敏感的人来吃,会品出微微的苦味,所以添加银鱼的时候最好不要一下子加入太多,要不会不好吃的哈~


如果银鱼吃不完,咱们大人也可以吃啊,银鱼炒个鸡蛋,简简单单的味道特别鲜,老少皆宜。


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把胡萝卜洗净后,去皮,切碎。


PS:建议把胡萝卜切成这样的胡萝卜碎,蒸过之后胡萝卜虽然软,但是还是有点小小的嚼头,这样能够让宝宝锻炼一下咀嚼能力。


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将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。


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在蛋液中加入银鱼,紫菜,胡萝卜,再加入少许葱花。


PS:葱花的颜色翠绿鲜亮,这样搭配做出的成品很漂亮,而且葱花的香味能够掩盖些银鱼的腥味哟~


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再加入玉米淀粉。


PS:类似玉米,马铃薯,红薯这样的食物,淀粉含量非常高,所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的,经常被用于烹调中,在超市就能买到


在这里加入玉米淀粉是不能缺少的哈,起到关键性成型的作用,相比面粉来说,它会更加轻薄一些,不会出现死面的口感。


淀粉类食物相对是不容易引起过敏的,只要宝宝对马铃薯,红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏,就可以在做辅食的时候酌情添加,淀粉属于调料的一种,没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多,会影响口感的哟。


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在盘子中铺上烘焙纸防粘,如果没有的话可以在盘子上刷少许植物油防粘。


PS:做这样脱模的蒸糕类,最好是能用烘焙纸垫着,这样成型的效果好,脱模也会更顺利些。如果实在没有,可以刷上少许植物油来防粘。我这次的烘焙纸刚好用完了,就在盘子上刷了亚麻籽油,相比其他色拉油,亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,宝宝吃着也更健康些。


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把混合好的蛋液倒入盘子中,直接凉水上锅,蒸15分钟,把蛋饼蒸熟即可。


PS:出锅前,姐妹们最好切下一个小边先尝尝,确认食材熟透了,再出锅给宝宝吃,如果觉得有些不熟的话,最好再蒸一会。


搅拌好的蛋液最好立刻上锅去蒸,如果放置的时间太长,里边的玉米淀粉就会沉淀到底部,蒸出来的鸡蛋糕就不均匀了哈!


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蒸好的鸡蛋糕稍微凉一凉再脱模,然后切成小长条状,宝宝就可以拿着吃啦!


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春天很多妈妈怕煎着吃会上火,不如试试这种搅一搅,蒸一蒸的方法,做起来简单,省时成功率高,搭配上米粥给宝宝当早餐很不错呀~


微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。