1岁后到底喝什么奶好?宝宝能喝纯牛奶、酸奶吗?干货精华

作者:DrG科学育儿 04-28阅读:1671次

1岁后宝宝可以喝什么奶?

一定要选鲜奶吗?

常温奶是没有鲜奶好吗?

复原乳都是不好的奶吗?

......

最近很多妈妈都在问宝宝断奶后喝什么奶好,叨叨G就这个问题特地向好朋友 :营养专家李靓莉老师跟大家聊聊 【超市里那么多奶,咋选好?】

欢迎!

如果你有一些妈妈群,还可以分享给她们哦~!

内容很全,干货很多,可先分享后阅读~

众所周知「奶」对于宝宝有着至关重要的作用。

• 6个月前大多数宝宝几乎只依靠母乳就可以健康成长;

•添加辅食后,每天600-800ml的奶,仍然作为宝宝主要的食物来源;

• 1岁后世界上大部分权威机构(包括WHO、欧盟、AAP、NHS等)都认同:只要你愿意,1岁后「奶」的形式可以是任何种类。

包括:巴氏杀菌的鲜奶、利乐包的超高温灭菌(UHT)的纯奶、冷藏/常温的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。

(需要注意的是,2岁以内需要喝全脂的哟。因为里面的脂肪、脂溶性维生素等对孩子来说仍然非常重要。)

选奶

超市里那么多瓶瓶罐罐

写着自己是「奶」的奶,到底该怎么选呢?

对于液体奶来说,巴氏乳、常温乳、复原乳都是可以的。

(注:下面大部分用某品牌旗下的各种「奶」举例说明,本文不涉及广告哈。)

巴氏乳

也就是我们通常所说的“鲜奶”,这是未经消毒的生乳在相对较低的温度下(60-80度)保持一段时间(几十秒至几十分钟不等),以此杀死细菌。巴氏乳是100%的纯牛奶,不需要添加任何防腐剂(没有防腐剂!!!)。它的保质期较短,一般不超过7天,而且需要存放在冷藏条件下。比如下图:

选择建议:没有说巴氏乳一定最好,但是可能从口感上会“好喝一点”,如果你购买方便、经济条件允许,当然可以首先选择这种啦。

常温乳

也就是我们常说的“纯奶”,它们一般是采用超高温灭菌(UHT)处理的,在120-140度的温度下,只需要几秒钟就能杀死细菌。

常温奶也是100%的纯牛奶,也不需要任何防腐剂(没有防腐剂!!!)。它的保质期较长,常温下可以放几个月甚至超过一年。(各种进口的纯奶也属于这个行列)比如下图:

选择建议:如果觉得买鲜奶不方便,或者7天内喝不完纯奶,完全可以选择这种常温纯牛奶啦。

注意:再强调一下,巴氏乳和灭菌乳都不含添加剂,保质期的长短是因为灭菌方式的不同。

调制乳

这里需要注意下还有一种常温保存的奶叫做【调制乳】,它并不是以100%牛奶为原料,按照国家标准,通常含有不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

它们通常会为了口感增加了甜味的原料或者强化某些营养素,比如最常见的各种“儿童牛奶”。比如下图:

相比上面两种,值得欣慰的是里面大部分还是奶,只是口味一般都会比较甜,蛋白质含量也都能在2.3g/100g以上(巴氏牛乳和灭菌牛乳蛋白质≥2.9g/100g)。

选择建议:如果你的孩子真的不爱喝原味的奶,作为次选总比不喝要好。但是,如果你不希望孩子从小就有喝“甜饮料”的习惯,还是不要选择吧。

含乳饮料

这里还有一种可能放在常温的“奶”叫做含乳饮料。它指的是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品。还可称为乳(奶)饮料/饮品。它包括,配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

你需要知道的是,它们都是——饮料!!!不是奶啊!!!蛋白质含量最低仅为0.7g/100g(巴氏牛乳和灭菌牛乳蛋白质≥2.9g/100g)。比如下图:

选择建议:这类「奶」(其实是饮料)尽量不要给宝宝选,自己也尽量少喝。

另外,复原乳不是真的牛奶?

复原乳

还有一种经常听到的说法叫做复原乳,好多妈妈担心复原乳就没营养了。(噗,其实配方奶还不都是“复原乳”嘛~)我国国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。

同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。

我们喝奶主要是为了获得优质的蛋白质和钙,所以,复原乳和巴氏奶、常温奶,这三者在这方面的差异其实不大,并不用过于纠结该如何选择。

注意:如果选择复原乳为主要原料的奶,还需要看下配料表中是否过多的添加了糖。

选择建议:哪个方便买哪个呗!

酸奶

美国儿科学会建议,宝宝最早在 6个月大的时候就可以喝酸奶了;而我国最新的膳食指南建议是1岁以后再添加,主要基于考虑鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳,会增加婴儿肾脏负担,所以不宜喂给7-12个月龄的婴儿。

综合多个权威机构的说法来看,如果孩子不过敏,添加辅食后,可将酸奶作为辅食让宝宝尝试接触,但注意少量,以免影响母乳或配方奶的摄入量。12个月后可作为奶制品的一种形式代替部分奶量。

选择建议:宝宝选择酸奶的原则:无蜂蜜、无糖、原味、全脂。总的来说,配料表相对来说越短越好。

酸奶小贴士

• 选择“生牛乳”位于配料表第一或第二的酸奶;

• 不要在配料表中出现“白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、果汁等”字眼,

• 一岁以内也不建议选择含有蜂蜜的调味酸奶,可能会导致感染肉毒梭状杆菌;

• 菌种一般常见的有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,比较好的会添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种;

• 2岁以下的宝宝需要脂肪来提供能量,全脂奶、全脂酸奶是更合适的选择。

重要信息

总的来说,选奶的诀窍在于看营养成分表!因为商家不得不在产品类型中清晰地标出自己是啥 , 也不得不在配料表、营养成分表中详细地罗列自己添加了点啥东西,有哪些营养素,含量高低等等。

怎么选择合适的奶产品?

看配料表,营养成分表!产品类型!

看配料表,营养成分表!产品类型!

看配料表,营养成分表!产品类型!

重要的事情说三遍~

包装上标识的宣传语往往都是迷惑用户的,看配料表、营养成分表、产品类型才能看出这种奶制品的真身。

如此准确有用的信息,还是免费的,你还没学会怎么看嘛?

只要你愿意,1岁后「奶」的形式可以包括:巴氏杀菌的鲜奶、利乐包的超高温灭菌(UHT)的纯奶、冷藏/常温的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。

作者:李靓莉,复旦大学营养学硕士,80后二宝妈,专注0-3岁原创育儿心得、辅食添加、孕期营养、产后恢复。

想看更多育儿内容 :

关注微信公众号【 DrG科学育儿 】

回复相应关键词获得更多育儿知识

微信ID: imingbailema

同名微博:@DrG科学育儿