6个月以上的宝宝，很容易出现缺铁性贫血，因为宝宝经过6个月的生长，体内储存的铁已经耗竭，此时需要以辅食来补充铁。《中国居民膳食指南》中《7～24月龄婴幼儿喂养指南》建议宝宝满6月龄开始添加辅食，辅食从富含铁的泥糊状食物开始，而动物肝脏恰是此阶段宝宝补铁的最好来源。
今天，“营养师手把手教你做宝宝辅食”栏目就教宝妈们做一款“鸡肝粉”，能有效的给宝宝补铁哦~
菜名：鸡肝粉
月龄：6月+
食材：鸡肝3个，约140克；柠檬汁几滴；生姜3片（温馨提示：鸡肝的准备量只代表制作量，不代表宝宝的添加量哦~）
工具：煮锅，平底锅，研磨机，过滤网，勺子/研磨棒
注意事项：有对本食材过敏者，慎食！
制作
过程
1准备好食材；
2鸡肝用水冲洗干净，去掉上面的苦胆和筋络，放入玻璃碗中用加水浸泡，水中滴入几滴柠檬汁帮助鸡肝去腥，浸泡时间为2小时，中途需要更换清水3次。
3第一次煮鸡肝：
煮锅加水，放入姜片烧开后倒入鸡肝，煮两分钟捞出姜片和鸡肝并将上面的血水清洗干净，煮锅中的水倒掉将锅清洗干净；
第二次煮鸡肝：
煮锅再次加入清水，放入姜片烧开，再加入清洗后的鸡肝煮熟。
4将煮熟的鸡肝捞出放入装有凉开水的玻璃碗中清洗一遍，再用手撕去包裹在鸡肝上的表皮和里面的筋。
5鸡肝处理好之后用研磨棒或者勺子压成鸡肝泥；
6取出平底锅加热后倒入鸡肝泥，小火不停的翻炒，炒至干燥无水分状态，这个过程大概要10分钟左右；经过上面的处理，翻炒几分钟后就能闻到鸡肝的香味，一点腥味都没有。
温馨提示：
全程小火，一定要不停的翻炒，以免糊锅！
7炒好的鸡肝颗粒倒入研磨机进行研磨，研磨好之后过筛，过筛剩下的鸡肝颗粒再次倒入平底锅中翻炒片刻，再倒入研磨机进行研磨，研磨好之后再次过筛，过筛后如果还有点颗粒无需翻炒，直接倒入研磨机研磨即可，我总共研磨了3次。
8过筛完成后将鸡肝粉装入密封罐盒里，基本上所有的辅食中都可以少量加入，真的很香哦~
罗丽，国家高级营养师，国家高级健康管理师，国际注册营养师，高级健康讲师，健康调理师。
“我有两个非常可爱的宝贝，
当妈妈最幸福的就是
看着宝贝把自己做的食物吃个精光，
将营养融入美食，
将美食吃进肚子，
孩子的健康成长离不开妈妈的细心呵护，
一盘菜，一碗汤，
这就是妈妈的味道……”
推荐理由
7-12月龄的宝宝铁的推荐摄入量为10mg/d，维生素A的适宜摄入量为350mg/d，最高摄入量为600 mg/d，维生素A属于脂溶性维生素，过量会引起中毒，也就是说鸡肝的摄入量在30克左右属于安全的。
补充铁的同时建议吃富含维生素C的蔬菜水果，因为维生素C可以促进铁的吸收！
