鸡蛋的营养价值很高，又是常见的食材，很适合给宝宝做辅食。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。但因鸡蛋易引起过敏反应，建议不要过早添加。
一般7～9个月左右，当添加了强化铁的米粉及蔬菜、水果后，可酌情添加鸡蛋。蛋黄比蛋清较少引起过敏，所以先从蛋黄加起。下面介绍两种美味的鸡蛋做法。
蛋黄粥
原料：鸡蛋1个
制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。
酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
制作方法：
鸡蛋打散后加入糖、牛奶；
上锅蒸成糕状；
最后在蛋羹上到上酸奶；
中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
很多妈妈担心宝宝对鸡蛋是否过敏的问题，在给宝宝吃鸡蛋辅食之前，可以先尝试给宝宝吃很少量的鸡蛋黄或鸡蛋羹，然后观察宝宝有没有异常（如皮肤充血、瘙痒，呕吐，腹泻，湿疹等）。
如果没有，则可逐渐给宝宝增加鸡蛋的食用量，并在增加的过程中注意宝宝是否有过敏反应。如果宝宝发生了过敏反应，则要暂停给其食用鸡蛋，间隔一段时间后可继续尝试给其吃鸡蛋，但需减少每次的增加量。
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