其实很多宝宝不爱吃辅食,有可能是因为咀嚼能力跟不上导致的!如果麻麻们一直让宝宝吃泥状或者糊状的辅食,咀嚼能力没有得到及时的锻炼,当宝宝过了周岁后,因为咀嚼能力较弱,有些应该添加的辅食嚼不动,泥状或者糊状的辅食又已经吃腻了,索性就不吃了。
所以,在宝宝8、9个月的时候,一定要意识地开始改变食物的性状,不要再一直吃泥糊状的辅食了。
软绵绵的鸡肉小方糕做好之后口感超级绵软的,宝宝可以自己用手抓着吃,即使没出牙,也能用牙龈来咀嚼,也是宝宝的最佳手指食物!
有的时候给宝宝做鸡肉总是会发柴有腥味,而且宝宝吃起来还是会有些费劲!像我今天这样做就能很好地解决这些难题呢!
西兰花鸡肉小方
食材:鸡肉60g,西兰花20g,玉米淀粉5g,鸡蛋1个,柠檬适量。
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可搭配宝宝的主食
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
*图文菜谱 *
1.准备食材:鸡肉30g,西兰花20g,玉米淀粉5g,鸡蛋1个,柠檬适量。
2.将鸡蛋分离,把蛋清和蛋黄分别放到小碗中备用。
3.鸡肉切成小块。
4.用柠檬片稍微腌制一会。
PS:柠檬有去腥的作用,用柠檬汁浸泡一会,吃起来也没有那么重的鸡肉腥味了哈!
5.鸡肉放入锅中。
6.在锅中加入清水。
7.将鸡肉的血沫焯出,焯至颜色变白即可。
8.锅中另烧一锅开水,下入西兰花焯一下。
PS:为了去除青菜表面的残留农药,一定要提前把青菜焯一下哟,这步可不能偷懒。
9.大概焯30秒左右,再将西兰花切碎。
10.把西兰花、鸡肉和淀粉放入搅拌机中,加入准备好的鸡蛋清。
PS:特别需要注意的是,小思妈妈在这里只用到了鸡蛋清,因为在做蒸糕的时候,蛋清能让蒸糕口感变得比较Q弹。
其实并不是等宝宝过了周岁才能开始添加蛋清,因为延迟添加并不会降低过敏的概率。如果确定宝宝对蛋清不过敏就可以出现在辅食中,毕竟蛋清的作用还是蛮多的。如果宝宝对蛋清过敏,那这用少许清水来替代,尽量保持稀稠度不变,如果太稀则不容易成型。
11.将所有食材搅打成细腻的泥状。
PS:如果觉得液体比较少,搅拌机带不动,可以在搅拌机中加入适量清水,搅打出来的状态是下图这样顺滑的泥状就可以啦。
12.搅成这样细腻的泥状即可。注意不要太稀,那样的话会很难成型。
13.在碗中刷上少许油防粘,再铺上一层烘焙纸。
PS:这样做能够更轻松地脱模哦!如果没有烘焙纸也可以省略掉,但一定要刷上一层油。否则的话,脱模的时候你会觉得非常痛苦~
14.将西兰花鸡肉泥放入碗中,铺平。
15.在鸡肉泥上均匀地铺上一层蛋黄液,铺上一层蛋黄液蒸出来的蒸糕颜色会非常地漂亮呢~
16.再放入蒸锅中,把鸡肉糕蒸10-15分钟直到熟透成型,就可以准备出锅啦。
PS:蒸好的鸡肉糕先别急着出锅,稍微再焖5分钟再出锅,这样可以避免骤冷骤热导致蒸糕变形!
17.把鸡肉糕放凉,脱模,再切成一块块的小方格,像不像宝宝们玩的积木游戏呀!
18.让宝宝试着用手抓起一块儿,来练习咀嚼吧。如果想锻炼宝宝的咀嚼能力,可以在公众号对话框处回复"咀嚼"查看有哪些适合的辅食哟。
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。