0～3岁是人一生中生长最快的时期，宝贝每刻都在经历着“日新月异”的变化：脑发育、神经元的数量3岁时就已完成95%，3岁内体重增长5倍，身高翻一番，体内脏器功能逐渐完善……宝贝每一处细微成长都离不开营养支持，各个时期宝贝对营养素的需要是不同的，给宝贝吃什么，怎么安排一日饮食，显得格外重要！
养育第一件事：让宝贝吃好饭！
对婴幼儿来说，吃就是身体发育的唯一营养支持！
※ 1000天影响一生
儿童早期特别是从胎儿期至出生后两岁（生命早期1000天），是决定其一生营养与健康状况的最关键时期。这一时期营养对宝贝生长的影响远超过遗传因素。
2岁前长期营养摄入不足，很容易造成体格发育迟缓，身高不达标、免疫力低下。婴幼儿期的营养不良还会影响智力潜能的发挥，降低学习能力和成年后的劳动能力，使得成年后患肥胖、高血压和糖尿病等诸多慢性疾病的风险加大。
※ 3岁定终身
婴幼儿期是形成味觉偏好、建立饮食习惯、学习自主进食的关键时期。口味清淡、合理膳食，好的饮食习惯将决定宝贝一生的健康水平。
当下绝大多数的饮食问题已经不是营养匮乏，更多的是营养供给方式不合理，许多妈咪认为的“精品”喂养——高蛋白、高脂肪、精细谷物、高加工度饮食，对宝贝健康有弊无益，急需纠正。
0 ~ 1岁
0～1岁的婴儿生长发育最为迅速，营养需求旺盛。母乳是6个月内宝贝最理想的天然食品，经济安全又方便，不易发生过敏反应，妈咪最少坚持6个月的纯母乳喂养。
从6月龄开始，按由少到多、由一种到多种、由稀到稠的原则循序渐进地添加辅食，先添加谷物类食物、然后加蔬菜泥和水果泥，最后逐步添加动物性食品
母乳中维生素D和维生素K含量较低，应多抱婴儿到户外进行适宜的阳光照射，并在专业人员指导下及时补充维生素D和维生素K。
配餐原则
婴幼儿也有自己的膳食宝塔，不过0～1岁婴儿的膳食宝塔比较简单。
0～6个月龄的宝贝只有一层就是母乳+配方奶粉。
6～12个月的膳食宝塔分三层：
▶最底层为母乳，此阶段母乳仍是婴儿的主要食物；
▶中间层是配方奶，用于补足母乳不足的部分；
▶最上层为辅食，随着月龄的增加，应逐渐增加食物种类和数量，并调整辅食次数到每日三餐。
1岁前母乳和配方奶的总量应保证在600～800毫升，同时逐渐增加辅食量。
1岁左右建议宝贝每天摄入谷类食物80～100克；蔬菜100克；禽蛋25～50克；鱼虾畜肉10～15克；水果50克；植物油5～10克；水300毫升左右。
小贴士
※食物计量有窍门
许多妈咪头疼于食物分量的把握，总不至于宝贝吃的每样食物都称一下吧！其实有个简单的方式可以大致估计食物的分量：一粒中等大小花生米约为1克，一个小鹌鹑蛋约为10克，一个小一点的去皮煮鸡蛋约为50克。
有了这“三把尺子”，妈咪再也不必为把握食物分量发愁了。
宝宝一日餐推荐
分享宝贝的年龄：1岁8个月
7：30母乳（配方奶）
8：30菠菜蛋羹一份，玉米棒一小截
10：00梨块50克，酸奶100克
12：00 番茄牛腩煲100克，红薯米饭半碗，紫菜汤50克
15：00配方奶150毫升，柚子25克
18：30虾肉青菜粥一小碗，拌西蓝花25克
20：00母乳（配方奶）
特别提醒
1.妈咪应重视宝贝饮食习惯的培养，在良好环境下规矩进餐。幼儿饮食要一日5～6餐，即一天主餐三次，上下午两餐之间安排奶类、水果或其他面食为内容的加餐，晚饭后，可以喝奶或加餐，但是睡前两小时，一定要少吃或不吃甜食，预防龋齿。
2.对于1～3岁的幼儿，每一两个星期应该选用50～100克猪肝、羊肝或鸡肝做成肝泥或小块，分次食用，以增加维生素A的摄入量和铁质供应，以避免铁缺乏，预防缺铁性贫血的发生。妈咪最好去大超市买品质有保证的动物肝脏自己加工，可提高宝贝摄食的安全性。
2 ~ 3岁
此阶段宝贝的消化吸收能力比较完善，乳牙也基本长齐，但他们仍然要学习有效地咀嚼和吞咽，一日三餐中可以适当增加粗纤维食物，有利于幼儿牙齿、下颌发育，增强胃肠消化功能。
父母要以身作则，用良好的饮食习惯影响宝贝，避免宝贝出现偏食、挑食的不良习惯。对于偏爱米饭、面条或肉食的宝贝，饮食方面尤应注意增加蔬菜类食物，以保证维生素、微量元素、矿物质的摄入，促进宝贝健康发育。
不爱吃菜的孩子咋办？
许多宝贝都有一个不爱吃菜的阶段，此时妈咪可以尽力迎合宝贝健康的饮食喜好，喜欢吃的菜可以多吃；宝贝不爱吃的菜变化几种花样试试——
▶将菜切碎蒸到蛋羹里，做到丸子里，煎到鸡蛋小饼里；
▶将青菜切碎做馅，包成饺子、包子或做成馅饼；
▶用生食蔬果（黄瓜、圣女果等）和凉拌菜（西蓝花、胡萝卜等）做成各种造型的爱心便当；
▶适当让幼儿参与食物制作，也有利于增加幼儿吃饭的兴趣、建立健康的饮食习惯。
宝宝一日餐推荐
分享宝贝的年龄：2岁5个月
8：00菜肉馄饨一小碗
10：00配方奶150毫升，香蕉50克
12：00五色盖浇饭(土豆、胡萝卜、青椒、黄瓜、鸡胸肉、洋葱）200克，香菇菜心汤80克
15：30酸奶100克，水果拼盘50克
18：00五谷杂粮粥一小碗，番茄鸡蛋50克
19：30配方奶150毫升
特别提醒
随着宝贝的长大，零食对其的诱惑力也与日俱增，对零食的选择就显得格外重要。根据《中国儿童青少年零食消费指南》，零食有个“红绿灯”原则。
绿灯
为经常食用级别一般是指低脂、低盐、低糖的各种食品，如牛奶、各种新鲜蔬菜水果、不添加糖的新鲜果蔬汁等。每天都可适当吃一点。
黄灯
为适当食用级别主要是指有一定营养价值，但糖、盐、脂肪含量也较高的食品，如黑巧克力、卤蛋、鱼片、奶酪、水果干，以及加工肉类食物。每周可以食用几次。
红灯
为限制食用级别主要指营养较低，且含糖、盐、脂肪也较高的食品，如糖果类、油炸类、膨化类、添加大量糖和色素的食品等。每周一次或更少。
吃零食的时间以两顿主餐之间为宜，晚饭后除水果以外，尽量不要让宝贝再吃其他零食。
