公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
自从宝宝到了添加辅食的月龄，鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、厚蛋烧、鸡蛋饼等等等。
但是随着宝宝的月龄一天天变大，好像对这些常见的鸡蛋吃法，越来越没兴趣了。
同样是鸡蛋，今天的做法会让宝宝“耳目一新”，鸡蛋做成香肠的造型，既能增加宝宝对鸡蛋新鲜感，直接上手抓着吃更过瘾。
除了鸡蛋、奶酪，我还了添加西兰花、黑木耳和芝士，含有丰富的维生素又超级补钙，口感也非常的丰富。你可以随意搭配蔬菜，也不用再担心宝宝不爱吃蔬菜了。
营养满分、造型满分、爱心满分的蛋肠，跟着做起来，一起来俘获宝宝的味蕾吧。
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鸡蛋2个、芝士碎20g、鸡胸肉20g、西兰花10g、干木耳1g、姜3g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
【1】提前将干黑木耳倒入小碗中，加入清水，提前浸泡大约4小时左右。
【2】鸡胸肉切末。
【3】肉末中加入酱油、姜片，腌制15分钟帮助去腥。
【4】泡好的木耳焯水10分钟，西兰花焯水1分钟，沥干水分捞出。
【5】西兰花切末。
西兰花也可以换为其他蔬菜如紫甘蓝、花菜等。但是不要用水分太大的蔬菜，会影响蛋肠的成型。
【6】木耳切末。
黑木耳含铁量是相当的高。比菠菜高出20倍，比猪肝还高出7倍，但是虽然含铁量虽然很高，铁吸收率相比之下比较低。
所以我们在给宝宝辅食中添加木耳的时候，一定要注意切的细碎，炖得很软很烂，这样容易被宝宝肠胃消化吸收，才有补铁的效果。
【7】两个鸡蛋打入碗中。
【8】加入鸡肉末、西兰花末。
【9】加入木耳末，再加入适量的盐。
【10】搅拌均匀。
【11】模具刷上薄薄的一层油。
模具一定要提前抹油，这样蒸好后有助于顺利脱模。
【12】混合好的蛋液倒入模具凹槽中。
如果你确实没有准备模具，可以用混合好的蛋液煎个蛋饼或者装小碗里蒸一下，味道依然棒棒的，但是造型扣2分，创意扣1分，其实只要宝宝爱吃，你就是满分！！！
【13】撒上芝士碎（没有也可以不加），盖上盖子压紧。
【14】放入蒸锅中。
【15】水开后继续蒸约15分钟，关火后再焖2分钟就可以啦。
脱模时候一定出锅稍晾凉，小心烫手！轻轻按一按底部，很容易就自动脱模了。
蛋肠很软嫩，不像肉肠那么强壮结实，脱模的时候小心对待，否则可能会容易折断。
【16】出锅，可以撒一些芝麻粒、番茄酱，既好看又可以增加风味。
我这些材料，一共做了4根，麻麻们可以根据实际情况，增减食材的用量咯。
蛋肠我不建议你一次做太多，容易放置时间长，会不新鲜，冷冻之后口感、味道会差很多，所以现吃现做是最好啦！
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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