这年头，打个疫苗怕有假的，吃个蔬菜怕农残太多，买个水饺怕有非洲猪瘟……每当出现这种新闻的时候，我都想感叹：活着真不容易！
这不，就在前两天，我又看到了一组新闻：
在大年初二这一天，家住浙江的王女士与家人吃了带有红心的甘蔗，随后全家人都出现了头晕、呕吐的症状，王女士的症状最严重，虽然尽快被送往了医院，但王女士身体多个脏器都出现的系统性功能衰竭，生命垂危！
无独有偶！大年初七这一天，南京的一名2岁的宝宝，因为喝了两杯自榨甘蔗汁，导致宝宝腹泻呕吐不止，被家人紧急送往了医院救治！幸好宝宝并没有喝太多，否则会有生命危险！
看到这两则消息，我觉得非常震惊！
为什么一根甘蔗就能夺命？
我搜索了一下，发现几乎每年都会出现多起这样的甘蔗中毒事件，每年都集中在2月到3月，并且大多发生在北方地区！北方甚至有一句“清明蔗，毒过蛇”的俗语！
南方产区的甘蔗大多比较新鲜，而在北方春季市场上的甘蔗，大部分甘蔗是从南方运来的，经过一个冬天的贮存，外加长途运输和越冬储存，很容易发生霉变，产生一种可以损害人的中枢神经系统、消化系统、呼吸系统以及泌尿系统的毒素。
就是这种“红心”甘蔗
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据医生介绍：误食霉变甘蔗，首先出现的多为呕吐、腹泻等症状，稍后会出现头晕、头疼等神经系统中毒症状，严重的还会导致昏迷。
最可怕的是，即使没有生命危险，也可能留下严重的神经系统后遗症！
甘蔗霉变有危险
这样的甘蔗千万别买！
霉变的甘蔗一般会出现这样的特征：出现“红心”，甚至“黑心”果肉组织松垮甘蔗末端出现絮状的白色物质闻起来有霉味、刺激性气味、酒糟味新鲜的甘蔗外表颜色鲜艳，表皮光滑、并且有白霜，没有虫蛀孔洞，果肉紧实，质地很硬，气味清香，口味甘甜。
所以一旦宝妈们发现甘蔗中有霉变的迹象，就别给家人吃了，因为一旦有了霉变的迹象，就说明菌丝已经扩散到了甘蔗的全部角落，看似完好的部分，其实已经“有毒”！
有些食物仅仅是因为选择或者处理方法不当，就会造成食物中毒。今天就来给大家讲几种常见的，宝妈们容易忽略，却很容易让宝宝食物中毒的食物。
泡发木耳、银耳、香菇
处理不当也可能中毒
去年一则关于泡发木耳的中毒事件，影响也很大：
一家人吃了凉拌黑木耳，全都食物中毒了！尤其是7岁的女儿雯雯（化名），竟然严重到肝功能衰竭，其他器官都收到了不同程度的影响，全身换了4次血都不太乐观。
木耳泡发时你要注意：
✔泡发时间不宜过久
✔泡发环境要保持干净卫生
✔泡发后一定要清水洗净
不光是木耳，像银耳、香菇这样宝宝平时吃的需要泡发的干货食物，在泡发过程中都需要小心。泡发方式不当，食物表面容易繁殖细菌，细菌可能会产生毒素，宝宝吃进肚子里，非常容易食物中毒。
宝宝辅食正确的泡发方式
泡发食物都不宜泡的太久，特别是天气炎热的时候，泡发方式不对，更容易让细菌繁殖。
☛黑木耳：凉水或温水泡发2~3小时
泡干木耳最好不要泡太长时间，尽量减少木耳被细菌污染的机会。冬季的时候可以用温水或热水泡发木耳，只要摸到木耳全部泡软，就可以用来炒菜了。
☛银耳：凉水泡发3~4小时
泡发银耳时，要先去掉银耳的淡黄色根部，然后凉水泡发6~8小时左右。泡的太久易滋生细菌，还可能会产生亚硝酸盐危害宝宝健康。
☛香菇：泡发半小时
泡干香菇的时候，最好用20℃~35℃左右的水，既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能散发出鲜味来。等菇盖全部软化，就要立即捞起，把水分滤走。
不光是浸泡时间，浸泡木耳、银耳和香菇的容器有没有洗干净，或者周围有无变质的食物残渣，都会影响干货食物的泡发，因此泡发的时候，一定要定期换水，保持卫生。
豆 浆
✔豆浆会有假沸现象，不是沸腾了就熟了！
生豆中含有有毒物质——皂素。宝宝喝了过量的生豆浆也会引起中毒！主要表现出肠胃炎的症状，一般在喝完生豆浆半小时后就会发病。
但我们都知道豆浆要煮熟，为什么还要提出这个问题呢？
因为豆浆加热到80℃左右的时候，皂素会受热膨胀，豆浆会冒泡，出现假沸的现象，所以宝妈们一定要让豆浆多沸腾一会才能去除皂素，避免中毒。
我们不建议1岁以下的宝宝喝豆浆，即便是1岁以上的宝宝，也只能少量喝豆浆，并且是确保煮熟的豆浆！
四季豆
✔一定要掐头去尾并去掉荚丝！
✔短时间的翻炒无法去除毒素，必须先长时间水煮！
我们只知道在烹饪四季豆前要掐头去尾去荚丝，并且要用开水煮一段时间，可你知道是为什么吗？
因为四季豆里面含有一种叫做“皂苷”的有毒物质,这种毒素很耐热,在锅中短时间的翻炒并不会完全去除皂苷残留,只有长时间的蒸煮才能将其破坏。
除此之外,四季豆中还含有一种红细胞凝集素,中毒后还会引发休克脱水的症状。
马铃薯
✔发了芽的马铃薯一定不能吃！
✔即便把芽剜掉用水泡，也不能去除毒素！
有的宝妈会认为把发芽的地方切掉，用水泡一会，就可以去除毒素。但其实，即便把发芽处挖掉,也不能完全清除马铃薯中的龙葵素。
龙葵素是一种麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素，宝宝吃了会危害神经系统。
在储存马铃薯时,尽量放在干燥阴凉处,同时,如果出现发芽、发青的现象,尽快选择丢掉！
生 姜
✔腐烂的生姜会产生致癌毒素
✔切除腐烂发黑的部分也没用
生姜作为一种调味性质的食材，每次做饭可能就放那么一点点，所以很多家庭看到姜有点烂了，还是不想浪费，会切除烂掉的部分继续使用，毕竟“烂姜不烂味”这种说法，在民间也是广为流传啊！
但是烂姜虽然不烂味儿！它的危害却是非常大！姜在发黑、腐烂的过程中会产生大量的黄樟素，如果长期摄入会致癌！毒性堪比亚硝酸盐！并且切掉生姜烂掉的部分也是没用的！
如果宝妈们想要避免这种危险，最好是每次购买生姜的时候就少买一些，尽量不要囤，买回来，也足好用纸包裹住放在阴凉处储存，最好不要放进冰箱哦！
白 果
✔生白果毒性很强，宝宝吃10颗就有可能死亡
白果，其实就是银杏的种仁。每到秋天，很多人都会去银杏树底下捡掉落的白果，其中一个主要原因是认为它的营养价值高。但白果也含有毒素，几乎年年都会发生白果中毒事件！
白果虽好，但生白果中含有氰化物毒素，会抑制细胞的呼吸作用，一旦摄入过量，可能会出现呕吐、头痛、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭等，小孩子生吃10颗都有可能直接死亡！
白果中除了氰化物以外，还有银杏酸和生物碱等物质，也能引起中毒反应，摄入过量，都可能造成宝宝内脏和大脑的损伤。
白果的通用做法是不要生吃，而是充分加热后再吃。但是，即便是炒熟的白果，仍含有微量毒素，同样不建议多吃，尤其是宝宝，更要注意！
宝宝食物中毒后该怎么办食物中毒往往都来得让人猝不及防，宝宝的初期表现一般为呕吐、腹痛、腹泻等。出现这种情况，宝妈一定要马上送宝宝去医院！
我们不建议给宝宝导泄，宝妈们如果自己处理不当，很容易造成宝宝脱水和电解质紊乱。
催吐是最主要的紧急处理办法，年纪大一点的宝宝，要确保是在宝宝清醒的情况下，妈妈用手指或筷子刺激宝的咽后壁催吐。
宝妈们一定要记住，一旦宝宝食物中毒，再心疼也必须下手催吐，宝宝胃里面残留的食物才能尽快排出，减少食物中毒的危害！
给宝宝催吐时，要让宝宝保持前倾，防止催吐的时候，宝宝误吸堵住气管窒息。
催吐之后，并不意味着宝宝就安全了，一定一定要立刻送宝宝去医院检查，医生会根据宝宝的具体情况给宝宝治疗。
但婴儿、小宝宝的身体是经不起催吐的。儿科专家张思莱奶奶就建议宝妈们：出现不适症状要立即就医！
媛儿宝妈碎碎念想要宝宝健健康康开开心心的成长，就需要宝妈们用心的呵护，对于宝宝辅食来说，最重要的，就是卫生和新鲜。
不论是食材的选择还是制作，只要是给宝宝的，一定要保证成熟、新鲜，现做现吃。宝宝的健康比什么都重要，宝妈们千万不要为了不浪费食材，就拿宝宝的健康做赌注哟！
