最近几天气温飙升，妈妈会发现，夏季的应季水果们都缤纷上市啦！桃子、西瓜、杨梅、琵琶、荔枝……爱吃水果的孩子，早就跃跃欲试，欲罢不能！
水果是诱人好吃，但是也不能贪多哦~特别是对那些有身高增长需求的孩子，健康蔬果应该怎么吃，才对长高真正有好处呢？
几十年间，中国经历了从“吃饱”到“吃好”的过程，但是营养丰富了，吃得太好却吃出了一系列问题，特别是正在生长发育期的青少年儿童，因为吃得太好带来的肥胖、营养过剩、脾胃虚弱等问题日益突显。
从“吃饱”到“吃好”，再到现在倡导吃的健康，家庭饮食观念亟待改变。
国家卫生和计划生育委员会、中国记协、中国营养学会联合发起：“中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡2016）”，首次倡导，让水果成为儿童餐盘一部分。
2016年新版膳食指南除传统膳食宝塔外，还专门推出了餐盘中蔬菜、水果占一半左右的倡导。与大家通常认为水果不在正餐中的做法不同，这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中。
水果可以很好的补充蔬菜及主副食中流失的营养《黄帝内经》说：“五果为助、五菜为充。”日常烹饪习惯往往会破坏食物的营养成分，导致营养的流失。主副食不足及流失掉的营养，可以很好的由水果进行补充。
水果与蔬菜及主副食的搭配，对于发育过程中的青少年儿童来说，可以很好的补充体内非供热型营养素（微量元素、维生素等）。
水果当中富含大量的维生素，钙，铁，磷等物质，能够为人体补充大量的维生素c，对骨骼发育有很大好处，能够很好的帮助儿童发育长高。
儿童每天果蔬摄入量
2016版《中国居民膳食指南》指出
正在生长发育的儿童尤其要保证水果、蔬菜营养的充分摄取。
具体摄入量见下表
蔬菜、水果应该这样吃才能保证营养给儿童选择蔬菜应该让深色蔬菜占一半以上。
研究发现
蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关，一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高。
深色蔬菜
富含钙、铁、维生素B2等。颜色深的蔬菜大部分熟食。
浅色蔬菜
颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。烹调时间要短，温度不要过高，应清淡少油。
给儿童选择水果，应尽量选择当季的水果，许多反季节水果都会用激素进行催熟，不利于孩子的生长发育。
并且应让孩子直接吃水果，不要将水果榨成果汁或制作成果泥，因为会造成水果中膳食纤维的损失，水果中的维生素C等也会在加工过程中被破坏。
同时应当在保障“顿顿有蔬菜、天天有水果”的同时，注意多种颜色蔬果的搭配，做到“彩虹五蔬果”——每天要吃掉相当于孩子两个拳头大小的水果和三个拳头大小的蔬菜。
我是赵辉（bizhigao054），在青少年儿童体质研究中心工作5年，身高管理专家，有关孩子长高方面问题，问我吧！
