煮米饭的时候加一汤匙的它,餐后血糖能降低两个点

作者:互联网 12-23阅读:3996次

白米饭是我们每天都要吃的一种主食,即使是糖人,白米饭也是必不可少的食物。但是,白米饭对于糖友们来说也是升血糖速度比较快的主食,所以在吃白米饭的时候得学会一些技巧,比如粗细搭配来煮米饭等,这样确实可以大大降低餐后血糖。但是,也有一部分糖人,其消化功能不是很好,而且每天对白米饭也没什么食欲,那么下面这种小方法就是很不错的做法了,塔哥就来跟大家好好聊一聊这个小方法。

煮米饭的时候加一汤匙的它,餐后血糖能降低两个点

煮米饭时加醋

在煮米饭的时候,可以按每500克米加1毫升醋的比例,加入一些食醋,能够让米饭变得松软、粒粒晶莹,而且香味会更加浓厚。

不仅如此,加入了少量醋做的米饭更加方便存放,尤其在炎热的天气里,能让米饭不那么容易变馊。

而对于糖友们而言,往米饭粒加入一些醋,可以有效降低米饭的升糖速度,因此餐后血糖会更加稳定。

煮米饭的时候加一汤匙的它,餐后血糖能降低两个点

醋降血糖研究

美国就有过这么一项研究,在都没有使用药物的情况下,对8名对照者和11名胰岛素抵抗的糖尿病前期患者,以及10名2型糖尿病患者进行观察。

实验的时候先空腹喝上一杯淡醋(20克苹果醋、40克水和一匙糖精),2分钟后再吃上固定的早餐(面包圈、奶油及橙汁,共计87克碳水化合物)。对照组没有喝醋,只喝糖精水。研究者在实验前和用餐后定时测量血糖和血胰岛素敏感性,每个人都作了试验以及对照,一周后再交叉进行。

研究结果表明,喝醋的人可以让自己的餐后血糖显著下降,糖尿病前期患者下降得最多,而且原来餐后上升的胰岛素显著减少,经计算糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%,2型糖尿病患者则增高19%,这是非常惊人的。

瑞典也有过这么一项实验研究,研究对象是12名健康的人,实验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面包,保证在12-14分钟内吃完,同时可以喝茶、喝咖啡和喝白开水。对照组则吃没有浸醋的白面包,也是一周后试验和对照交叉进行,也都测量了血糖及胰岛素敏感性。

实验结果表明,吃浸醋面包的人,其餐后半小时的血糖及血胰岛素均较对照时低,而且吃醋面包的人更容易产生饱腹感。

营养学家们认为,醋酸可以有效抑制双糖酶,让食物的升糖指数大大降低,同时还可以增加骨骼中的有益物质,它的作用类似于糖苷酶抑制剂,以及二甲双胍,因此食醋对于糖友们而言其实也是药物一般的存在。

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注意事项

值得注意的是,并不是所有的醋都有效果,一般来说喝的醋要含5%以上的醋酸才能够看到明显的效果。

另外,正在使用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药的人,不宜吃醋,因为醋酸会中和碱性得药,导致其失去效果。

正在使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物的人也不宜吃醋,因为这些抗菌素在酸性的环境下,作用会大大降低,药效肯定不会很明显。

最后,醋降血糖的效果跟真正的降糖药还是有差别的,只能够作为辅助降糖的尝试小方法,千万不能因为吃了醋而放弃正在使用的药物,这样是不会有效果的。

图片来源于网络

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