吃货喵很喜欢吃小龙虾，红艳亮丽的外衣，谁人能敌？今天给大家分享小龙虾的烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！沾着汤汁舔虾壳都非常香；
汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少！麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈！
原料：
小龙虾30只、二锅头40ml、啤酒1瓶
调料：
招牌辣椒酱30g（可忽略）、王家渡麻辣香锅料40g、香料适量（干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶）、小葱2根、生姜、大蒜适量、盐适量；
做法：
1.小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2.温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3.准备炒锅料，
4.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5.放入小龙虾继续翻炒
6.二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8.适量盐，调味，出锅。
