厨师学校老师教案，学生大爱的一道菜，色香味形俱全的美食，我不得不推，你不得不学，听我讲来。
主料：草鱼一条
调料：吉士粉 糯米粉 淀粉 柠檬汁 葱姜块 料酒 盐
做法：1.把草鱼去皮去骨切成条 用盐 葱姜· 料酒腌制
2.把吉士粉，糯米粉，淀粉按1：0.5：0.3 加水调制成糊
3.起锅大油烧温油，把草鱼条沾淀粉再裹满糊下油锅炸。出锅备用。
4.起锅放一点油，放入橙汁，放盐，糖，吉士粉浓稠，打入明油。
5.把汤汁浇到炸好的鱼肉上就完成了。
最后提示: 1.鱼选草鱼最佳
2. 调糊比例要遵循提示。
