夏日闷热，火辣辣的太阳，出去户外都没有动力了。但是可以在家做高戈壁的抹茶卷，超清凉的~~~~~
看图片有没有吸引到你？？？
好想吃！！！
抹茶奶冻卷是由中间的方块“奶冻”+“卷皮”+“奶油夹心”3个部分构成。我们来一步一步分解，看看这些好吃的美味都是怎么做成的吧！
【材 料】
为了做美味饮料，准备了一堆材料，详见下文...
?奶冻：
材料：淡奶油120g、牛奶40g、细砂糖20g、抹茶粉10g、吉利丁片5g（一片）
【步 骤】
1.首先用冷水把吉利丁片泡软，去腥气
2.淡奶油、牛奶、糖、抹茶粉倒进奶锅里小火加热融化混合，离火备用
3.吉利丁片捞起沥干水份后放进奶锅里以余热融化
4.稍凉后过筛倒进容器里，冷藏2小时以上即可拿出来切成合适的形状
?卷皮：
材料：4-5个鸡蛋（视乎鸡蛋大小）、热水90g、玉米油65g、低筋面粉58g、细砂糖55g、抹茶粉15g
【步 骤】
1.先把抹茶粉倒入热水搅拌融化成抹茶液
2.蛋清分离，蛋黄放入玉米油中搅拌均匀，倒入抹茶液混合
3.过筛加入低筋面粉，翻拌均匀，备用
【小贴士】什么是翻拌：从中间切下去，底部翻起来，配合扶盆的手每次翻拌时转动45度左右。千万不能划圈圈啦！！会消泡
▼翻拌的手法图解
更详细小贴士可以看我第一期直播哦！戳：草莓松饼＆秋葵蒸蛋做法，超详细攻略！
4.用打蛋器分3次糖量打发蛋清，打至湿性发泡状态（可提起大弯勾）
5.取约3分之1蛋清发泡加入到蛋黄糊，翻拌，随后继续加入，最终完全翻拌融合
6.完全混合的面糊倒进金盘模具，抹平
▼用手拍一下盆子底部震走大气泡
7.烤箱预热，165度约20分钟
?奶油夹心：
材料：淡奶油250g、糖粉20g、盐2g、抹茶粉10g
【步 骤】
1.用电动打蛋器气把奶油打至失去流动性，抹在蛋糕卷上，中间裹上事先做好的奶冻就完成啦！
▼星妈徒手卷蛋糕！
▼切开之后就是这样好吃又美味啦！
你学会了吗？
今天下午茶有着落了吗？
这么小清新的美食，你忍心不关注我？
明天推送芒果千层怎么做？想学的要留意咯～～～～～～
咻咻咻咻！！！！
