从小就喜欢薄荷，闻着薄荷的清香长大，一到夏天就忍不住要采一些薄荷回家。无论是凉拌薄荷，还是薄荷煮鸡蛋、薄荷炒牛肉，亦或是一杯酸甜清凉的薄荷柠檬茶，都能让我觉得幸福。
读小学的时候，一放假最喜欢和外公一起到山上、田边放牛，不仅可以肆意玩耍，还能摘些野果、野菜回家。冬天的时候，山上有橄榄、唐咧果（小野梨）等等；炎热的夏天，山上有碎米果、黄萢……。此外，大部分时候外公出门放牛，身上都会带一大坨冷饭，和一点腌好的萝卜干、豆腐乳之类的。所以中午12点半左右出来，到3、4玩累了刚好又可以扒点冷饭填填肚子。
夏天的时候，田边或水塘的阴凉处长满了薄荷或者水香菜。于是，放牛的时候带上一些蘸水，就可以和着米饭一起开吃了。在我们云南，吃东西最喜欢配上“蘸水”了，“蘸水”种类很多，几乎每家都有属于自己家的味道。
薄荷有疏散风热、清利头目、利咽理气之效，味道清凉，吃完会有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡，所以常常被当地人拿来做菜吃。
【凉拌薄荷】
【食材】：薄荷、老干妈水豆豉、红辣椒、酱油、盐。
【做法】：
1、薄荷洗净沥干，红辣椒洗净切段；
2、取碗，放入盐、红辣椒、水豆豉、酱油搅拌均匀；
3、薄荷装盘，浇淋上酱汁即可。
【婆婆叨叨】：
1.如果喜欢酸口的，可以放少许凉拌醋。想要香一些的话，可以加入一点花椒油、油辣椒，这样拌出来又香又好看。
2.在家里的话，一般都是直接放入调料拌的，拌好放个4、5分钟吃，更加入味。不过，这样做的话，吃的时候薄荷微微有点蔫，样子看上去不是很鲜。但是大家做的时候，可以先调汁，开饭前再淋上酱汁，吃的时候一拌，这样做出来更加好看些。
【香辣薄荷炒牛肉】
【食材】：牛肉、薄荷、姜、大蒜、红辣椒、花椒、盐、食用油。
【做法】：
1、牛肉洗净切小片，薄荷洗净沥干；
2、大蒜去皮拍扁，姜切姜丝，红辣椒洗净切圈；
3、锅内放入油烧热，放入姜丝、大蒜、红辣椒、花椒煸香；
4、放入牛肉、盐翻炒至变色，倒入薄荷翻炒2分钟即可盛出。
【婆婆叨叨】：
1.这是一道快手菜，如果怕手脚不够快牛肉炒出来太老太柴的话，可以切好牛肉后放入薯粉腌制一下再炒。
2.不喜欢麻的话，花椒也可以不放。
