「荷兰豆炒牛肉」
用料：
荷兰豆200克、杏鲍菇200克、牛肉100克、花生油15毫升、蚝油15毫升、淀粉少量、胡萝卜30克、大蒜10克、盐少量
--做法--：
1.牛肉切片后用淀粉和少许盐腌一会，使肉入味。
2.热锅放油，放入牛肉。
3.炒至变色后放入大蒜爆香。
4.放入荷兰豆，翻炒一会。
5.放入杏鲍菇翻炒一会。
6.放入蚝油。
7.放入胡萝卜翻炒，至断生即可。
「虾仁滑炒豆腐」
食材：
豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克
做法：
1.淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。
2.热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。
3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。
4.放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。
5.放入薄茨汁勾茨，滑炒均匀即可。
「青椒红椒炒肉丝」
食材：
猪肉200克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、花椒粉1克、郫县豆瓣30克、白砂糖5克、淀粉4克、菜籽油40克、盐3克
做法：
1.青椒、红椒、洋葱洗净后切丝备用。
2.猪肉洗净切丝，倒入郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、糖等调料。
3.将调料与肉丝拌匀备用。
4.将青椒、红椒、洋葱等加盐适当翻炒一下断生备用。不要炒太久、把菜炒熟透了影响口感。
5.热锅倒入菜籽油烧热，热的温度用手在上面试试有温度，能够感觉油烧热了。
6.开大火、倒入肉丝爆炒，一定要热油下肉丝炒。
7.肉丝颜色变熟后铲在边上。
8.倒入素菜在油里翻炒几下，再将肉片盖着素菜焖20秒，保证素菜炒熟。
9.最后盛盘即可。
「香辣手撕包菜」
食材：
包菜1颗、油1勺、盐1撮、干红辣椒1撮
做法：
1.包菜清洗干净后用手撕成适合入口的片。
2.烧开一锅水，将包菜片倒进去汆烫至微微变软，捞出沥干水。
3.油锅烧热，爆香干辣椒。
4.将包菜片倒进去，翻炒片刻。
5.加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
