5月25日至6月2日，在纽约联合国总部相关机构和美国华盛顿特区政府的大力支持下，由中国烹饪协会、中国粮油领导品牌金龙鱼联合主办的“中国美食走进联合国，享誉美利坚”活动将在美国首都华盛顿及纽约联合国总部盛大举办。此次活动是继国家主席习近平与美国新任总统特朗普在美会谈之后的首次大型民间外交活动！
5月10日，由中国烹饪协会和金龙鱼联合主办的活动出征仪式在北京人民日报社新媒体大厦1号演播厅隆重举行。中国烹饪协会会长姜俊贤、环球时报副总编辑谢戎彬、益海嘉里集团公共事务总监王巍、中国烹饪协会副会长边疆、益海嘉里食品营销有限公司大品牌管理部总监周强、环球网总编辑朱研、中国传媒大学文化发展研究院院长范周、北京大学中文系教授，著名文化学者张颐武、职业美食家戴爱群、Sopexa（原法国食品协会）北京地区总监马艾米出席出征仪式。中国烹饪协会会长姜俊贤在活动上正式面向全球发布“金龙鱼助力中国美食走进纽约联合国总部，享誉美利坚”大型活动计划。同时由中国烹协、金龙鱼与环球时报舆情调查中心联合发起的《中国美食海外认知度调查报告》也在会上正式对外发布。
活动当日，适逢我国第一个“中国品牌日”这一特殊的日子，为金龙鱼与中国烹协的此次合作平添了一份特殊的意义。
金龙鱼助力，中国美食成“中国品牌日”最大亮点
5月10是我国的第一个“中国品牌日”。金龙鱼与中国烹饪协会在这一天共同宣布启动“金龙鱼助力中国美食走进纽约联合国总部，享誉美利坚”大型活动计划，为这一特殊的日子增添了一抹亮色。中华美食源远流长，绵延千年，形成了博大精深的文化、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，让中国获得了“烹饪王国”的美誉。中国的饮食文化，是世界美食宝库中的瑰宝，同时也是中国面向世界传播中华文化最具个性与特色的国家名片。长期以来，中国品牌一直没有获得与中国国际地位相匹配的世界影响力，中国经济实力以及国家软实力的进一步提升，需要强大的品牌作为后盾。
中华美食，享誉世界，某种意义上已经成为中国最具世界影响力的品牌之一。这一独特国家品牌的塑造，离不开以金龙鱼为代表的食品企业长久以来的努力和奋斗，正是通过他们所提供的高质量的食品产品，以及对于美食文化的不懈传承，才有了中国美食的世界声誉以及所代表的国家品牌。
中国自主品牌的塑造与相关消费的拉动，是一个系统性工程，“品牌日”的设立，只是其中重要的一步，未来相关行业协会与企业，还需要进一步加强对于产品质量，品牌塑造，品牌传播等工作的重视。“中国美食走进联合国，享誉美利坚”大型活动，是中国品牌走向世界的良好开端，特别对于中美美食这一国家品牌的塑造，意义重大。
美食代言中国形象，软实力提升再觅良机
中华美食中所蕴含的中华民族的哲学思想、道德观念、艺术品位、审美风尚以及民族性格，都在不断诉说着独具魅力的中国故事，传播着独具特色的中国品味，中国美食更应该成为中国国家品牌的重要组成部分。
中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国美食文化。中国美食文化是中国文化的重要组成部分，如今，我国国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望与以金龙鱼为代表的中国优秀食品企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。
据中国烹饪协会副会长边疆介绍，此次“中国美食走进联合国，享誉美利坚”活动，在金龙鱼的大力支持下，在美国当地时间5月25日、26日两天分别在中国驻美大使馆、华盛顿市政府举办两场中国美食主题宴会。5月30日至6月2日，中国美食将集中亮相纽约联合国总部，期间将有包括“中国非遗美食走进联合国午宴”、“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”、“中国非遗美食厨艺绝技表演”、“金龙鱼·中国美食精品宴”等精彩纷呈的活动上演。
会上，中国烹饪协会为即将出征美国的中国名厨代表团授予旗帜，金龙鱼公司代表送上象征吉祥如意的金龙鱼琉璃摆件，寓意此次中国美食走进联合国“鱼跃龙门，旗开得胜”！代表中国美食的各色菜系大厨在这一刻肩负起中国美食文化海外传播的使命。烹饪大师高炳义代表名厨团队表示，这次代表中国美食出征美国，任重而道远，中国名厨代表团，不仅要把中国的美味送到世界的舌尖，更要以此为契机，展示中国独特的饮食文化与中国技艺，让中国形象在世界舞台上进行一次前所未有的惊艳亮相。
中国传媒大学文化发展研究院院长范周教授在演讲中强调，在中国不断提升软实力与国家影响力的今天，需要打造一系列具有世界影响的文化符号。曾经中国功夫凭借香港电影的崛起在世界范围内形成了强大的影响。但由于种种原因，独具中国特色的美食文化，并未在欧美国家成为文化主流。今天，看到中国烹饪协会以及金龙鱼等企业的努力，我觉得，将中国美食进一步塑造成为具有全球影响力的中国符号迎来了大好契机，同时这一工作也将是我们每一个文化工作者的使命。
国际经验，助推中国美食惊艳世界
美食作为世界各国人民之间文化交往的重要媒介，一直以来都承载着一个国家塑造海外形象的重任。日本和食与韩国泡菜申遗的成功，更是为该国餐饮业在全球范围内影响力的提升起到巨大的拉动作用。享誉世界的法国大餐，一直是世界美食王冠上最为亮丽的珍珠，来自法国食品协会的代表也来到发布仪式现场。Sopexa（原法国食品协会）北京地区总监马艾米在对话中表示，法国政府一直对于法国美食、食品业及餐饮业的全球推广提供大力的支持。作为推广法国饮食文化的专业机构，Sopexa在包含中国在内的64个国家，定期举办法国饮食文化交流体验活动，像法国食品节，法国美食美酒培训等。助力法国美食在全球提升知名度。
金龙鱼大品牌管理部总监周强在对话中表示：品牌，是一个国家文化软实力的关键输出路径。今天，也正是国务院办公厅设立的第一个“中国品牌日”，国家鼓励大力宣传知名自主品牌,讲好中国品牌故事。金龙鱼作为CCTV国家品牌计划的一员，助力“中国美食”这一独特的国家品牌名片走向世界舞台，既是我们的职责与使命所在，亦是我们的荣耀与骄傲！
数据力证，中国美食代表中国形象
会上，中国烹饪协会副会长边疆代表中国烹饪协会、环球舆情调查中心、金龙鱼联合发布了中国首份《中国美食海外认知度调查报告》。报告在全美抽取样本，针对性的提出15个问题。调查显示，随着近年来中国美食在国外推广力度的加大，中国美食在全球，特别是欧美发达地区低端的形象正在得到扭转，受访者绝大部分将中国美食作为中国文化及中国形象的典型代表，美食成为了中国文化在外国友人面前展示的一扇窗，一座桥。边疆表示，此调查具有非常重要的现实意义，为日后中国美食的海外推广行动划出了重点，指明了方向。
为了配合调查，环球时报记者先期在美国拍摄的一段视频引起了在场嘉宾的极大兴趣。美国华盛顿、纽约、洛杉矶三地的民众针对记者关于中国美食的提问，在镜头前给出了令人惊喜的答案。美国洛杉矶大区阿罕布拉市市长沈时康、美国中文同学会执行总监，马里兰大学中国事务部主任、OMG美语创始人白洁在接受环球时报记者视频采访时均表示在金龙鱼为代表的中国企业的支持下，中餐在美国的影响力逐年增大，对于美国人对于中国文化的了解，及促进中美关系的发展十分有益。并对此次中国美食即将在美国首都华盛顿和纽约联合国总部开展的推介活动充满期待。
益海嘉里集团公共事务总监王巍表示，金龙鱼对于中国美食海外推广行动的孜孜以求，是一个良心食品企业应有的责任与担当。金龙鱼将会一如既往地以“放心粮油、世界品质”为追求，在中国美食文化传播、中国美食申遗等工作中为中国美食保驾护航，进一步推动中国餐饮业的不断发展，推动中餐走向世界。
据悉，此次“中国美食走进纽约联合国总部，享誉美利坚”活动，是金龙鱼与中国烹饪协会一系列合作的延续。近年来，金龙鱼一直以实际行动支持中国美食申遗。2015年3月，金龙鱼协助中国烹饪协会走进联合国教科文组织总部，踏上中国美食申遗的征程；2015年5月，金龙鱼在扬州与八大菜系领军大师签约，整合八大菜系的力量助力中国美食申遗和中国饮食文化的传播；2015年—2016年，金龙鱼更携手各菜系大师举办了川、徽、浙、鲁等菜系民间厨艺大赛，号召和影响了更多民间厨艺高手为地方饮食文化和烹饪技艺的发扬传承共同努力。
