天儿一热，很多小伙伴就比较喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受大家喜爱的夏季主食。炎炎夏日，捧着一碗凉丝丝的凉面，心中的燥热就去了一半。
今天爱吃凉面的朋友们有福了，史上最好吃的两种凉面做法分享给大家伙儿。
家常凉面
主料：面条
辅料：黄瓜、火腿、黄豆芽、白芝麻、小葱
调料：醋、生抽、蒜泥、辣椒粉、芝麻酱、花椒油、芝麻油、胡椒粉
做法：
1、蒜蓉加生抽，醋，芝麻酱，辣椒粉，熟白芝麻，花椒油，胡椒粉调成味汁。
2、黄豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝，小葱切成葱花。
3、凉面装入稍大些的容器，加入处理好的豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上调好的料汁，撒上葱花，吃之前拌匀即可。
麻汁凉面
主料：面条
辅料：黄瓜、黄豆芽、胡萝卜、鸡蛋、油炸花生米
调料：芝麻酱、蒜泥、小葱、盐、鸡汁、白糖、醋
做法：
1、黄瓜胡萝卜切丝，小葱切成葱花。烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。过凉水后沥干备用。
2、将芝麻酱、醋、盐、白糖、鸡汁、蒜泥、葱花调成料汁备用。
3、用平底锅将鸡蛋摊成薄饼，凉后，将鸡蛋饼切丝备用。
4、将面条煮熟，捞出过凉水后放在一旁沥干水分备用。
5、将面条、调好的酱汁、鸡蛋饼丝以及沥干水的胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝搅拌均匀，撒上油炸花生米即可食用。
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