纸杯蛋糕, 你喜欢吃吗?

用料

低粉 80g

鸡蛋 5个

牛奶 50g

白糖 75g

油 50g

泡打粉 ＜1g

做法步骤

1、无油无水盆2个，分离蛋清蛋黄

2、按配比称重，泡打粉直接放低粉了

3、和好蛋糊打发蛋白，烤箱150°预热10分钟

4、蛋白打发好，蛋黄糊和匀

5、蛋白1/3入蛋黄糊，和匀后将蛋黄糊直接倒入蛋白中再和匀，上下翻扮，不能画圈圈

6、将面糊倒入纸杯6-7分满，入烤箱，175°50分钟即可