麻辣带鱼
材料：冰鲜带鱼400克；干辣椒8粒；花椒1/2汤匙；香葱3根；白糖1咖啡匙（平）；生姜1块；老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙；香油1/2汤匙；黄酒2汤匙；食用油6汤匙；
做法：1、干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿。香葱切段，生姜切末。带鱼剪开腹部，洗净内脏切成段，加适量盐、少许香葱和姜末，1汤匙黄酒腌10分钟。
2、平底锅或不粘锅烧热，放4汤匙油，冒青烟后，放入带鱼，中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅，放2汤匙油，加入花椒和辣椒炒香后，再放姜和葱白炒香。
3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤，调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼，锅开后中，小火煮至水汁浓稠。放入葱绿，调入香油，推匀，起锅。
椒香土豆片
材料：土豆200g，黑胡椒适量，香葱适量，盐适量，色拉油适量
做法：1.土豆去皮切好，用清水泡
2.锅里加油，将土豆下锅煎至微熟
3.再加适量清水微闷
4.加适量盐调味，加胡椒粉提香，加葱花点缀
腊肉炒花菜
材料：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量
做法：1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
葱油嫩豆腐
材料：嫩豆腐 香葱、鲜味酱油、食用油、小米椒
做法：1.豆腐切块，放入蒸锅中火蒸3-4分钟
2.小米椒和小香葱分别切成小圈
3.蒸好的豆腐取出，倒去蒸出来的汤汁，切成块放入碗中，加入鲜味酱油
4.加入切好的小米椒和香葱末
5.锅中烧热油，热油烧在葱末和小米椒上即可
