新的年份已经开始，葡萄藤也从休眠中醒来。正可谓春光无限好，在暖洋洋的春光中葡萄藤开始抽枝发芽，酒农们也忙着照看葡萄藤的生长。在葡萄藤的生命中，最关键的时刻是在五月，也就是葡萄花盛开的时候。
你见过葡萄花吗？酒农们把葡萄花比作葡萄园中的无名英雄，它不美，却无比重要。它贯穿于葡萄生长周期最重要的时间，却在丰收前谢幕。
1、葡萄自花授粉
花簇含苞待放，嫩绿的新芽开始膨胀。
葡萄不需要蜜蜂来帮忙授粉，葡萄是自花授粉的，俗称DIY。
当葡萄藤要开花的时候，细小嫩绿的花苞隆起，绿色的外盖慢慢转成棕色并弹起。
在顶端露出微小的白色花瓣，花瓣端有花粉。随后，花粉又落回到花中，生长出了小小的葡萄果实。
2、清风徐来
葡萄藤需要好的生长环境，最佳的生长气候是26度的气温和徐徐的清风。良好的通风环境可以保持干燥。但如果风过大，会把花粉吹走，从而影响授粉结果。
3、茂盛的花簇
在盛开的时候，如果你走进一棵葡萄藤会发现它们的花簇看起来就像它们的头发一样。这些花簇越茂盛，意味着结出的果实越多。
4、弱不禁风
大风、降雨、低温和冰雹这任何一项在开花期间发生，都会严重影响葡萄产量。在花季酒农们每天都在关注天气变化，祈祷风调雨顺，虽然在风暴到来时他们啥也帮不上。
5、结果
酒农最不愿看到的，就是葡萄藤上稀疏的花簇，那是因为授粉不好的话，果实就会非常少。很多时候因为开花时节的霜冻，大风和降雨造成了结果率低。最理想的开花时长是10-14天，如果开花时长太长，遇到天气等不利因素的概率就提高。
6、葡萄花也有芳香
在花季，葡萄园也香气洋溢，当然这是昙花一现，很短暂。莫莫猴发现霞多丽的花香闻起来像香瓜和梨，黑皮诺更像杏，桃和草莓。
