一、葱爆牛肉
食材：
牛肉500克，大葱一根，蒜少许
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分钟，加淀粉和食用油
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。
4、翻炒，出锅
二、珍珠藕圆
食材：
糯米、猪肉馅、葱、姜等配料
做法：
1、糯米用水浸泡2小时沥干
2、切好葱花、生姜
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚一层米
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟
三、糖醋排骨
食材：
猪小排、酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料
做法：
1、排骨焯水，控水后用开水冲一遍
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火
4、待锅凉透捞出排骨
5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
四、粉蒸肉
食材：
大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料
做法：
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再拌匀
3、土豆去皮洗净切厚片
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺上一层土豆，在放上腌制好的肉
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可
五、香煎带鱼
食材：
带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉
做法：
1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒
2、放入冰箱腌制1个小时
3、锅中加油，鱼身上裹干淀粉
4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可
