包子原料：
面粉400 克，酵面150克，猪肉300克，虾仁100克，姜、葱各10克，料酒、酱油各15克，盐、苏打各3克，味精2克，胡椒粉1克，白糖40克，高汤150克，猪油20克。
制作方法：
1.酵面加温水200克，倒入面粉和成面团，用湿布盖着发酵
2.猪肉洗净剁碎，虾仁洗净，切成粒
3.猪肉末加虾仁粒、精盐、胡椒粉、味精拌匀，加入料酒、酱油、高汤，加入姜末、葱末、白糖10克搅成馅。
4.面团加入苏打粉、白糖、猪油，搓成条，揪成剂子,按扁擀成圆皮，放上馅提褶收口捏成圆形包子,蒸笼锅底的水开后，摆入蒸笼，大火蒸熟即可
