玉米传入我国已有400多年历史，一直以来作为主要粮食填补人们的温饱，进入90年代后，大米、小麦进入高产期，人们赖以生存的粗粮被细粮代替，玉米、高粱类粗粮则进入饲料、酿酒、酒精制作行业，南瓜则主要喂食猪禽，以吃粗粮为主的餐饮方式得到了彻底改变。
如今，人们吃惯了大米白面，偶尔也把粗粮当做点心重新搬回饭桌上。玉米含有丰富的粗纤维是所有细粮所不能代替的，经常吃玉米，可以帮助消化，促进胃肠蠕动，玉米中含有的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素等成分，具有降压、降脂，美容养颜作用。
南瓜含有多种维生素与矿物质，具有清热解毒，帮助消化和防癌治癌作用。今天就介绍一款南瓜玉米饼的做法。南瓜去皮洗净，切成滚刀块。
上蒸锅蒸15分钟。
用筷子扎一下，感觉没有硬心就熟了。趁热加入白糖拌匀。趁热加入白糖拌匀。
趁热加入白糖拌匀。
加入一个鸡蛋，搅匀。
加入一份玉米面，半份小米面、半分黄豆面。
加入适量小苏打。
和好面团，醒发10分钟。
电饼铛设置中火，将三合面团成乒乓球大小圆球，摆进饼铛里，用勺子轻轻按压成饼，锅里点上少许食用油。盖盖后约二分钟翻个，烤至两面焦黄即可，烤制过程大概需要5到6分钟。
小窍门：1面团不要和的太硬，以能团成球形为准。2加入小苏打为了提轩，这一步不能少。
