相见恨晚！
这家店简直刷新云南菜世界观
专做彩云之南滇西菜
从早饭到下酒菜
承包了2832公里外的滇西风味
别只知道鲜花饼和罗非鱼啦
民族风满满滇西菜一口就爱上！
云南的面积都快赶上德国了
从滇南到滇西口味多变
魔都少见滇西风味这里一次滚遍
丽江腊排骨火锅、德宏牛扒呼、临沧稀豆粉
跟着菜单上的滇西美食地图滚一轮
几千机票钱可就省下来了~
就连云南春天最值得一逛的菜市场
也被搬进Shopping Mall
周末还能在这里假装在云南
逛吃逛吃！
承包了2832公里外的滇西风味
60%食材来自云南
魔都少见滇西菜这里一次滚遍
云南手工陶锅+云南山坡牛
云南牛扒呼
牛扒呼就是热热的煮的烂烂的牛肉汤的意思~云南土生土长的牛肉再配上滇西的特色蘸水才能被称作一锅正宗的云南牛扒呼！
云南当地手工定制的陶锅看着煞是端庄，中间还加入木炭保温~连器皿都这么地道的牛扒呼魔都独此一家哦！
选用的都是云南当地散养山坡牛的牛腩部位，肉质那叫一个紧实鲜嫩，不放一丢丢鸡精炖煮4个小时，续加的也都是原汤~越煮越酥烂醇香~
云南人可都是“蘸水控”，滇西人对于蘸水的追求，可谓云南的最高境界！小米椒搭配上薄荷、胡辣子、蒜末等一起调制出来，入口生猛~
蘸水里加上几勺原汤，把牛肉滚上一圈，辣椒的香味立刻随着汁水在口腔中四散开来！~(ˉ﹃ˉ)~不能吃辣的宝宝老板还贴心准备了不辣的蘸水哦~
点扒呼还会附赠一份新鲜薄荷，也是纯纯滴from云南~薄荷涮汤的吃法深扒君也是第一次见~入口清香不冲鼻，另外生吃也是可以的哦~
牛肉吃完还嫌不过瘾可以加上一份云南特色石屏豆腐和白萝卜来收尾哦~
云南式早餐也被活生生还原
七彩天堂
云南人的早晨总是从一碗稀豆粉开始，也是滇西独有~地位等同于魔都人的“四大金刚”，用上好的白豌豆磨粉，再熬煮成稠稠的粥状。
根据自己的喜好加上花生碎、辣子、蒜末等调料，入口鲜咸舒爽，口感有点类似豆腐脑，悉悉索索一碗下肚，瞬间充满活力！
云南人吃了600年的烧腊这里也有！
宜良烤鸭
宜良烤鸭已经有600多年的历史，这家店的鸭子也是从当地运来，采用百年古法烤制，100%原汁原味~
宜良鸭的脂肪层相比北京鸭更薄一点，吃起来皮酥肉嫩，肥瘦相宜~不像一般鸭肉会有点柴。每一盘烤鸭还配了雪梨解腻，特别爽口~
盘子一放下，机智的深扒君赶紧拿下烤得焦香的鸭腿，哼哼，跟我抢~o(￣︶￣)o~
云南寨子里的古法腊排骨锅
丽江腊排骨锅
桌子上最香的就属这一锅，腊排骨、竹荪、玉米、胡萝卜等用料hin丰富，随着咕噜咕噜的汤汁沸腾声直往鼻孔里钻，(╯▽╰)好香啊~~
腊排骨是选用云南农家猪制作的，直接从云南农家运来，咸香入味，一口一口都是实在的放心肉哦~
这里当然也少不了特色蘸水喽，记得正确食用姿势是先加入几勺汤，再蘸肉吃哦~
云南人最爱的下酒菜原来是它！
苦菜酥红豆
青菜在云南有另一个说法叫苦菜，被称为“云南十八怪之一”，这道在当地可是云南人的御用下酒菜~
红腰豆、干辣椒同苦菜一起炸至酥脆，吃起来反而有点甜津津的~深扒君眯着小酒很快消灭掉一盘~
地道云南菜坚持原始作法
看似平常却口口吃出惊喜感
什锦凉米线配料十足
什锦凉米线大拼盘
说起云南脑海中浮现的总是七彩的民族服饰，想不到连云南菜都是如此色彩斑斓，这道什锦凉米线可谓是“最色”云南菜啦，感觉分分钟要被色诱！
云南昆明风行的凉米线，爽滑劲道的米线配上香嫩入味的卤猪肝，韭菜，胡萝卜丝等配料，入口还品得出淡淡的薄荷清香~
云南人的蘸水里可有大学问，这里当然也少不了，凉米线搭配的蘸水里加了些许甜酱油，拌开吃起来清爽微甜，夏日最爱这一碗！
用香料卤煮出的猪脑花
云南嬷嬷味·罐罐脑花
罐罐是云南特色的做法，整个脑花放进罐罐里烤熟，一勺挖下去红油滋滋地冒出来，入口绵软细腻，深扒君幸福到控制不了寄己啊~o(*￣▽￣*)o
云南菜并不是很辣~这道算是辣度级别最高的了，小米椒+滇西香料秘制而成，罐罐底下还铺了韭菜和豆芽，超级入味~
独家秘制酱料比虾还抢镜
滇味酸辣虾
云南的辣如同人一样，辣起来也温柔~滇西与泰国临近，这道滇道酸辣虾有点像泰式大虾，只是入口更为柔和~
每只大虾都经过开背处理，吃起来小酸小辣，肉质也很紧实哦~
这些家常菜也能混搭变身云南版
滇味牛肝菌锅贴
魔都人最爱吃的锅贴也能变身云南Vision，外表看上去大同小异，里面却是牛肝菌肉馅儿的哦~
牛肝菌的香气夹着肉馅的鲜美，还带有山胡椒特有的清香，调料中加入了云贵川特有的木姜子，有点青柠檬的味道，超清新~
傣味生态豆腐
豆腐也是云南飞的而来，半发酵的处理方法吃起来有点酸酸的，偏向老豆腐的口感，豆腥味也比较重，懂它的人自会深爱！
包烧的做法香辣入味，深扒君强烈推荐给重口味星人，麻籽咔擦咔擦在齿间爆开，这酸爽你懂的(・ω< )
自酿鲜花酒，连杯盏都是淘来的
云南哈尼族紫米果酒
这家店手工酿造的米酒也是不容错过的，这款紫米果酒是云南哈尼族以当地所产的优质紫米发酵酿造而成，有着醇厚的紫米香气~酒香浓郁~
茉香绿蚁
小清新可以尝试这款，在初酿的米酒中再加入茉莉花萃取液、栀子花、菊花等进行二次酿造，口感清香微甜~缓缓倒入，杯盏中的小鱼便灵动了起来~
连云南的粽子也运来了
周末市集可以直接买回家~
鲜花红豆粽 & 鸡枞菌肉粽
端午节快到了，老板特地带来了云南馅料的粽子哦~在周末集市上也能买到~鲜花红豆粽 and 鸡枞菌肉粽，咸甜党这次不用吵架啦~
鸡枞菌可是云贵川地区的珍品，肉厚肥硕，味道鲜甜香脆~
软妹纸则更偏爱这款鲜花红豆粽，玫瑰花香气明显，红豆绵沙~糯米也软糯粘牙得很~
复兴Soho里艳遇云南周末集市
Shopping Mall也变得充满烟火味
要想了解一个地方，就去逛逛当地的菜市场，老板这次把云南最有意思的周末集市也搬进了Shopping Mall~
店里选用的云南果蔬香料这次喜番就能带回家，深扒君超推荐云南特产大树番茄，云南菜里不放醋，全靠它调酸~
店内壁画云南风情融合潮流元素，也是相当混搭~
门口这只巨大的千蝶白马可是设计出身的老板亲自设计的，以梦为马，真是和云南这片土地一样浪漫梦幻呢~
店里的杯子也是相当精致小巧，都是老板一只一只淘来的，用来喝酒真是优雅又别致！
老板是设计师出身
怪不得这么文艺呢
这次给同为设计师的宝宝们送福利喽
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与云南来一场浪漫的艳遇就等你啦
地址拿去不谢~
艳域云国料理馆
营业时间：11:00-22:00 周一至周日
人均：104元
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