今天这道美食是用素油做的，想必大家都很好奇，用素油做的咬一口酥的掉渣，现代人饮食越来越好，猪油做出来的更香，皮更薄，但今天用的素油，健康是很有必要的！关键一层一层的渣让人觉得很有食欲。
材料：
面 500g 酵母 5克 油 10ml 水 300g
油酥： 面250g 油 131克 盐 10g
做法：
1、先把500克面放入盆中，放入油和酵母，逐渐加入水揉成光滑面
2、盆上盖一块干净的湿布，在温暖处发酵至1.5倍大。
3、发酵的时候准备油酥面团，油酥所有材料混合成团。
4、发酵好的面团擀开，油酥面团放入里面，上下左右包裹油酥，接口处压紧。
5、面团压扁再次擀开，擀成长方形。
6、上面一边从上到下折到1/3处，下面一边压在上面，完成第一次三折。
7、再次擀干，从左到右折到1/3处。
8、从右向左折到1/3处，压在右边折叠过来的面团上，擀开面团，边上尽量对齐。
9、擀成长方形后，从中间切一刀，一分为二。
10、从上到下卷起成棍状。
11、分成均匀的剂子。
12、压扁面团，收口放在上面。
13、边上向上转圈收紧。
14、边上全部收紧成圆形，压扁。
15、电饼铛预热，两面烙的金黄即可。
PS：
1、不用电饼铛可以用烤箱，个人感觉烤箱烤的有点干。
2、水量按自己使用的面粉增减，尽量要软一点。
