【国民瘦食堂】炸臭豆腐(530 大卡/份)

走在夜市中，总有一股又臭又香的味道让人不能忽视——台湾美食「炸臭豆腐」，你是不是也爱吃呢？

炸臭豆腐搭配台式泡菜，很容易一口接一口，虽然传统豆腐热量不高，但经过油炸之后，热量就瞬间翻倍；光是一份臭豆腐所含油脂，就超出一日所需的摄取量啦！Σ(ﾟдﾟ)

你该注意的是...

一份炸臭豆腐有将近2碗饭的热量，虽有泡菜当佐料，蔬菜份量仍然不足，可以跟店家多点一份蔬菜，也能吃得更饱足些；当作一餐来吃的话，热量就不会超过600大卡。

清蒸臭豆腐比起油炸的臭豆腐，热量大概降低200～250大卡，如果是麻辣清蒸臭豆腐，则是降低100～150大卡左右。

只吃臭豆腐当晚餐的话，缺少了足够的主食类，可以在其他两餐多吃1/4碗主食类食物；也可以在下午吃1个拳头大的蒸地瓜或马铃薯，去补足所需的淀粉量唷！ξ( ✿＞◡❛)

炸臭豆腐占一日营养的比例（女生版）

＃以155公分／55公斤推算

＃以一天需摄取1400大卡为例

▨全谷根茎类：0颗拳头量

（整日应摄取2颗拳头量）

▨豆鱼肉蛋类：2又1/4个手掌量

（整日应摄取4个手掌量）

▨低脂乳品类：0杯马克杯量

（整日应摄取1.5杯马克杯量）

▨蔬菜类：1颗拳头量

（整日应摄取3颗拳头量）

▨水果类：无

（整日应摄取2颗拳头量）

▨油脂与坚果种子类：1又2/3汤匙量

（整日应摄取1又1/3汤匙量）

炸臭豆腐占一日营养的比例（男生版）

＃以170公分／65公斤推算

＃以一天需摄取1800大卡为例

▨全谷根茎类：0颗拳头量

（整日应摄取3颗拳头量）

▨豆鱼肉蛋类：2又1/4个手掌量

（整日应摄取5个手掌量）

▨低脂乳品类：0杯马克杯量

（整日应摄取1.5杯马克杯量）

▨蔬菜类：1颗拳头量

（整日应摄取3颗拳头量）

▨水果类：无

（整日应摄取2颗拳头量）

▨油脂与坚果种子类：1又2/3汤匙量

（整日应摄取1又2/3汤匙量）